松土起壟可以改善油菜田土壤環境，調節土壤水分，提高地溫，防止倒伏，減輕雜草和菌核病的危害。中耕深度應根據油菜生長情況而定，壹般應先淺後深，對生長旺盛的土地應淺鋤，越冬前中耕與中耕結合。越冬期間葉面噴施99%食品級磷酸二氫鉀(磷鉀來源庫)，用水噴灑0.2%硼砂溶液或1000倍四水八硼酸鈉對油菜有利於防凍保苗。凍前每畝澆600 ~ 800公斤清糞水，可增加土壤溶液濃度，使土壤不易凍結，從而減輕根系凍害。
寒流來臨前灌水壹次，可以穩定地溫，為油菜越冬期供水，有效防止幹凍；冰凍後的灌溉應在晴天中午進行，使冰凍突出的表土下沈，保證油菜根系與土壤緊密接觸。越冬前噴施多效唑和烯效唑，可減輕播種早、長勢旺、長勢猛的油菜凍害。
有機肥如土肥、堆肥、灰肥或人糞尿施於油菜行間，肥料施於油菜根部結合中耕、培土，可先追肥後中耕、培土，減少肥料損失。磷能促進油菜根系的發育，增強抗逆性；鉀能增強油菜的抗寒性、抗病性和抗倒伏性。油菜苗期追肥應適當減少氮肥用量，避免植株過嫩、含水量高、抗寒性差。