香菇含有多種維生素和礦物質，50多種酶和遊離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角固醇和香菇多糖，具有抑制體內膽固醇合成、促進膽固醇分解和排泄、防止血脂升高的作用。
2.狗肉
狗肉含有較多的牛磺酸和縮氨酸，但脂肪很少。中醫認為，狗肉性溫，有補腎、助陽散寒的功效，對腰痛、畏寒、夜間多尿、熱量增加有很好的療效。
3.桿
鱸魚富含可消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵和硒。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾和胃、滋補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥美宜人，魚肉細膩，是品嘗鱸魚的最佳季節。
4.黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物。在此過程中，大豆在其自身酶的作用下，蛋白質結構變得松散，蛋白質的消化率和生物效價增加，維生素B1、B2和C的含量以及水溶性纖維素的量增加，是壹種理想的高營養蔬菜。
5.黃豆
大豆營養成分比較齊全，其中蛋白質是賴氨酸含量較高的“完全蛋白質”，可以彌補谷物中賴氨酸的不足。它既可以作為蔬菜，也可以作為谷物的替代品，冬天吃大豆尤其有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
6.黑木耳
黑木耳含有較多的微量元素，維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等。，可預防血液凝固、心腦血管疾病和大便幹燥。中醫認為，黑木耳味甘，有補氣、益智、生血的功效，對貧血、腰酸腿軟、四肢麻木有效。
7.黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，是豬腿的兩倍。它所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中50%是人體所需的必需脂肪酸，還有磷脂、大豆苷元和生物素，所以吃黑豆不會引起高血脂，還具有降低膽固醇的作用。中醫認為黑豆味甘，有潤腸補血的作用。
8.牛奶
牛奶是人體營養素的最佳來源之壹，蛋白質含有9種必需氨基酸。脂肪顆粒小，高度分散，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利於乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫認為，牛奶味甘、性平，有滋補身體、生津潤腸、止渴的作用。冬天需要特別註意補鈣，牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易吸收。
9.蓮藕
寒冷的冬天，正是新鮮蓮藕面市的時候。冬天天氣幹燥，吃些蓮藕可以滋陰清熱，潤燥止渴，清心安神。新鮮蓮藕除了含有大量的碳水化合物外，還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘和促進有害物質的排出非常有益。
10，梨
梨被稱為“天然礦泉水”，因為它鮮嫩多汁，含85%的水分，酸甜可口，富含維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。自古以來就有“百果派”的美譽。冬天空氣幹燥，水分少。如果能堅持每天吃壹定量的梨，可以緩解體燥，生津潤肺。
11，柚子
柚子是秋天成熟的水果，因為果皮厚，耐儲藏。在這麽冷的冬天吃是理想的選擇。柚子被譽為“天然水果罐頭”。它富含蛋白質、有機酸、維生素和鈣、磷、鎂、鈉等人體必需元素，是其他水果無法比擬的。