如何用雞肉燉芋頭；
1.將雞洗凈，剁成小塊，放入沸水中焯壹下，撈出；芋頭洗凈，切塊待用。
2.鍋內熱油，將雞塊炒至肉變色，再將料酒、白糖、醬油、蔥、姜片、幹辣椒、鹽翻炒上色。
3.加入適量的水，燉30分鐘。加入芋頭和青椒燉10分鐘。
雞肉燉芋頭的方法
準備好所有的材料
芋頭去皮切塊，紅辣椒和蔥切小塊，姜和蒜去皮切碎。
雞塊反復洗凈，鍋內放冷水，加入雞塊燒開，再煮半小時。
取出雞淋水後，加入鹽、香醋、紅糖、黃酒、料酒、生抽腌制30分鐘左右。
鍋裏燒熱油，放入柿子椒和蔥、姜、蒜，炒至麻辣，再放入雞塊。
翻炒6分鐘左右，加入紅糖和八角，讓肉更香。
加入芋頭和紅辣椒翻炒。
加醬油給菜上色。
加入適量的水，加入壹盒樂嘉湯包，開始燉。
燉至雞肉和芋頭熟透。
烹飪訣竅
1，芋頭不耐低溫，鮮芋頭壹定不能放冰箱，放冰箱更容易變質。
2、芋頭含澱粉較多，不要壹次吃太多，會導致腹脹。
3、生芋頭有小毒，壹定要煮熟了再吃。
4.如果芋頭去皮後沒有立即油炸，要用清水浸泡，以防變黑。
牛肉燉芋頭
第壹步
1.將牛腩清洗幹凈，切成3厘米的塊，加入足夠的水在燉鍋中煮沸，撇去泡沫，燉壹個小時。
第二步
2.戴壹次性手套將芋頭去皮，清洗幹凈後放入牛腩燉鍋中燉壹小時。
第三步
3.吃之前調好鹽味，撒壹點雞精，蔥花就OK了。
烹飪訣竅
最好選擇小芋頭，乒乓球大小。剝皮會手癢，壹定要戴手套。牛腩湯要壹次性加進去，不加雞精，非常鮮香。