《本草綱目》說梨能“潤肺清心，化痰降火，斂瘡解酒毒”。據專家介紹，梨是最常見的清肺食物，具有生津潤燥、清熱化痰的功效。雪梨味甘，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。這三樣好東西結合在壹起，就是最適合在旱季喝的湯。
材料:雪梨2個、陳皮20g、冰糖、枸杞、水。
做法:將梨洗凈削皮，不要把皮扔在另壹個盤子裏，將梨切塊泡在淡鹽水裏，不要把梨扔了，和梨放在壹起；鍋中放水，燒開，放入梨皮、梨核、陳皮，繼續大火煮，撇去浮沫，轉小火煮20分鐘左右；取出泡好的梨肉瀝幹水分，關火，將梨皮和梨核取出扔掉，加入梨肉和冰糖，然後大火煮開，轉小火煮5-10分鐘，直到冰糖完全融化；關火，撒上枸杞。
1，菱角百合雪梨湯
材料:馬蹄30克，百合1克，雪梨1個，冰糖適量。
做法:菱角洗凈，去皮搗碎，雪梨洗凈，削皮去核，百合洗凈，加水混合，再加入適量冰糖煮至湯汁熟透，粘稠。吃得暖暖的。
功效:菱角能清熱生津，涼血解毒，化痰消食；梨能清熱生津，潤燥化痰；百合潤肺止咳。三者合用，可滋陰潤燥，化痰止咳。治痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉不利。用於小兒慢性氣管炎、痰熱證。
2.銀杏燉雞湯
材料:母雞半只、白果50克、鹽適量。
做法:先用溫水浸泡2 ~ 3小時，然後去除表皮和胚芽；將雞肉切塊，在沸水中飛起後撈出；將雞塊放入砂鍋中，加入適量清水，加入1的銀杏葉，大火燒開，撇去浮沫，關小火，小火煨，加鹽調味。
功效:銀杏葉有斂肺氣、治喘止咳的功效。銀杏燉雞湯可以潤肺止咳。
4、枇杷葉紅棗湯
配料:枇杷葉、桔梗、杏仁15g、蜜棗10g、冰糖。
做法:所有食材清洗幹凈待用；枇杷葉用布包好，紮緊；鍋中倒入三碗清水，加入所有準備好的食材，大火燒開，小火煨；當鍋裏的水剩壹半時，放入冰糖，融化後攪拌均勻。
功效:枇杷葉性平味苦，主要功效為化痰止咳，和胃降氣。蜜棗煮湯不僅能消除枇杷葉的苦味，還能起到祛痰止咳的作用。
5、沙參心肺湯
材料:豬心肺1套。沙參沙參15g，玉竹15g。鹽3g，味精1g，蔥25g。
做法:將沙參、玉竹洗凈，用清水沖洗幹凈，然後用紗布包好備用。用清水洗凈心肺，擠出所有血水，與沙參、玉竹壹起放入砂鍋，蔥洗凈入鍋，加清水適量，先用武火煮沸，移火煨1.5小時。等心肺熟了，加入味精和鹽調味。
功效:潤肺止咳，養胃生津。
6.百合燉鴨湯
配料:鴨肉、百合、芡實、生姜。
做法:將百合、芡實洗凈，將宰好的鴨子切塊，用清水浸泡，倒入燉鍋中，加入所有食材，燉兩小時，加鹽調味。
功效:百合味甘、苦，有補心肺、養心安神的作用；鴨肉味甘，微寒，有潤肺止咳化痰的功效。百合燉鴨醇香滋潤可口，清肺潤肺，益氣止咳。這種湯也適合長期上夜班的人，可以改善熬夜後幹咳、失眠、心煩等癥狀。
7.杏仁川貝燉湯
材料:苦杏仁10克，川貝5克，瘦豬肉350克，姜3片。
做法:將瘦豬肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝母洗凈，放入燉鍋內，加生姜，燉1小時，加鹽。
功效:具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。適用於咳嗽、粘痰或幹咳無痰的慢性支氣管炎患者。
8、太子參百合瘦肉湯
材料:太子參100g，百合50g，羅漢果半個，瘦肉750g。
做法:瘦肉洗凈，切塊，然後太子參、百合、羅漢果洗凈。將所有材料放入鍋中，加入適量的水，用武火煮開，然後文火煮2小時左右。
功效:太子參具有補肺脾、益氣生津的作用；百合能潤肺止咳，清心安神；羅漢果具有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰的功效。此湯具有益氣生津、潤肺止咳的作用，適用於咳嗽、氣喘、氣短、口幹咽燥者。
9.蘋果花生排骨湯
材料:65438+蘋果0~2個，花生80g，排骨400g，姜3片。
做法:東西分開洗。把蘋果切成塊；花生略泡；將排骨切成段。將除蘋果外的東西全部下鍋，加水2000毫升(約8碗)，大火煮開後小火燉約1小時，繼續煮蘋果半小時，加鹽。
功效:中醫認為蘋果能潤肺止咳，補中益氣，健脾潤腸。蘋果配花生，排骨補中氣，香醇可口，有潤肺止咳，潤腸通便，益氣健脾的功效。
10，紅酒梨花湯
材料:紅酒500ml，水晶梨壹個，冰糖適量，肉桂粉少許，檸檬半個。
做法:將水晶梨去皮去核，對半切開，放入用檸檬浸泡過的清水中，防止變色；將紅酒倒入鍋中，加入冰糖和肉桂粉，煮至冰糖融化；加入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，繼續小火煮壹小時，然後關火，放涼，再放入冰箱冷藏。幾個小時後，就可以吃了。
功效:梨可以潤燥、化痰、通便，而紅酒中所含的原花青素可以保護心血管系統，白藜蘆醇可以抗癌。在煮梨湯時，加入適量的紫酒，既補充了梨和紅酒中的營養成分，又能暖胃，使其更好地起到潤肺止咳的作用。
11，雪梨橄欖瘦肉湯
材料:橄欖15g，雪梨50g，瘦豬肉100g，蜜棗1。
做法:將瘦肉洗凈切成大塊，放入沸水中焯壹下去除異味，瀝幹水分；將雪梨對半切開，去核，切塊。燉鍋內倒入適量清水，加入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗、姜片，放入鍋中燉1.5小時，加鹽調味。
功效:橄欖味甘酸，能清肺利咽，生津化痰，醒酒解酒毒，雪梨、豬肉清熱潤燥。秋季常飲此湯，有清肺利咽、生津潤燥之功效，可治療咽痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、咳嗽痰多或幹咳無痰等癥。
12，羅漢果蓮藕湯
配料:羅漢果2個，蓮藕1，紅棗12，可選冰糖，清水1，500ml。
做法:羅漢果外皮洗凈，用刀輕輕敲開外殼，取出果肉；紅棗用清水洗凈。如果皮膚皺紋太多，洗之前先泡5分鐘。蓮藕去皮，洗凈，切成5毫米厚的圓片；將羅漢果、大棗放入鍋中，加入清水，大火燒開，小火煮20分鐘；然後加入蓮藕片和冰糖，小火燉15分鐘。