1.幹果、果脯、堅果有什麽區別?
幹果是沒有經過任何食物加工的水果,比如葡萄幹、無花果幹,因為是直接曬幹的;果脯是需要食品加工的水果,如烏梅、聖女果、杏脯等,都需要食品添加;堅果是帶殼的水果,通常是某種水果的核或仁。
2.什麽樣的幹果質量好?
看夠不夠幹,看夠不夠甜。幹甜的通常質量高。
3.為什麽幹果比較好?幹果太幹咬不動怎麽吃?
很簡單。幹果只有足夠幹才買得起。如果太幹,就很難吃。只要用清水洗壹下,讓幹果吸收壹些水分,就會自動變軟。
4.杏仁是什麽?
杏仁是杏仁的核心,杏仁是杏的壹種,但不是大家平時吃的那種杏。杏仁在中國大陸也被稱為美國杏仁。它的味道香脆可口,不苦。
5.杏仁有哪些分類?有什麽區別?
通常杏仁根據外殼的厚度分為三個品系:厚皮杏仁、薄皮杏仁和紙皮杏仁。每個菌株都有三種口味:原味,椒鹽,五香。殼越薄,口感越好,價格越高。
6.為什麽原味杏仁比鹹杏仁或五香杏仁貴?
原來的杏仁比較輕,可以入藥,產量少,所以價格會高壹些。
7.杏仁有什麽營養?
杏仁是世界上四大堅果之壹。其營養價值主要體現在其豐富的礦物質和蛋白質含量上,還含有抗癌物質。常吃杏仁的人,不僅能延年益壽,還能容光煥發,健腦養顏。
8.新疆常見的紅棗品種有哪些?
新疆的大棗種類很多,有哈密大棗、和田大棗、若羌大棗、灰棗、各種沙棗等等。
9.哈密大棗和和田大棗長得差不多。有什麽區別?
新疆的紅棗很甜,因為新疆幹熱溫差大的氣候使得新疆的水果糖分特別高。
哈密大棗外形圓潤,甜中帶著咖啡的香味;和田大棗外形呈橢圓形,口感清甜,就像巧克力壹樣。
10,看掌櫃店裏的紅棗都是分等級的,為什麽要分等級?為什麽其他店不這樣分等級?
新疆的紅棗品種很多,有時即使品種相同,也會因產地不同而品質不同。比如都是哈密紅棗,但有的產地是哈密,有的產地是庫爾勒。所以紅棗商會會根據產地的紅棗質量來分級定價。否則妳分不清質量好壞。
11.日期是如何分級的?這些成績統壹嗎?
紅棗的分級會根據很多因素,比如同批次紅棗的肉質、大小、顏色、口感等。這些等級是不壹樣的,因為新疆紅棗的品種很多,每個品種的生產者也很多,所以沒有統壹的標準。紅棗的等級通常由商家決定。各家有各家的紅棗,各家也有各自的分工。換句話說,商家在給紅棗分級時考慮的因素是壹樣的,只是名稱不同而已。
12.什麽樣的紅棗質量好?
這個問題非常有必要給大家解釋壹下,品質好的棗必須滿足三個條件:壹是看棗夠不夠硬,夠不夠飽滿,也就是從外觀上看,棗的表皮不會起皺,但是棗本身很幹很硬,說明棗很飽滿,鮮嫩的時候肉質很好;第二,看棗的大小。棗越大,等級越高,品質越好。當然,單純的大棗不是好棗。三、鑒別棗的味道,味道香甜純正,沒有酸味和發酵味,是好品質。當然,核的大小也很重要,質量好的棗核會很小。
13.鑒定紅棗品質的誤區是什麽?
第壹,只追求紅棗的大小。有些朋友認為紅棗只要夠大就好,這是錯誤的。如果紅棗本身很大但是很軟,那就要降級了,因為這樣的紅棗肉質就跟饅頭壹樣,很空洞,屬於未成熟的紅棗。自然不會很甜,有些會酸。
第二,覺得軟紅棗好。這是壹個非常錯誤的觀點。只有對幹果非常外行的朋友才會這麽想,因為幹果怕不夠幹。幹紅棗可以泡在水裏讓它變軟,但是本身不夠幹的紅棗說明品質很差。而且如果朋友買了軟紅棗,放壹段時間,會發現紅棗會縮水很厲害,沒有肉。
14.新疆的核桃怎麽樣?
新疆核桃居全國第壹。新疆每年都有核桃油出口創匯。產量很大,質量很好。新疆的核桃品種多,質量優,因為新疆幾乎家家戶戶都能種核桃和葡萄。
15,烏梅和酸梅有什麽區別?
烏梅和酸梅差別很大。第壹,它們不是同壹種水果,就像梨和蘋果的區別壹樣。其次,因為它們的特性,和聖女果壹樣,烏梅只能做成果脯,而酸梅可以做成幹果。另外,從大小上來說,烏梅比酸梅大很多。口感上,烏梅酸中帶甜,酸梅酸中帶甜。
二、關於新疆幹果的保存,由於新疆幹果的糖分和營養成分含量較高,再加上新疆幹果生產技術落後,杏幹和哈密瓜容易生蟲。大陸的氣候比較潮濕;在新疆幾個月不生蟲的幹果,到內地幾天就可能生蟲。所以大陸朋友買幹果要特別註意收納。有機幹果的儲存:
低溫、閉光、幹燥、密封是大多數食品的最佳儲存方式,儲存有機幹果也不例外。在北方地區,由於氣候相對幹燥寒冷,幹果更容易保存。在我國南方,尤其是春夏兩季,高溫多雨的天氣給有機幹果的保鮮帶來了很大的困難。不及時食用的幹果,放置壹段時間後會酸敗變質,俗稱“哈喇”。無論在哪個季節、哪個地方,最好采取以下步驟在家裏存放有機幹果:
第壹,密封外包裝;
第二,放入冰箱;
第三,盡量吃完。
第三,關於新疆幹果的消費
很多女生都說幹果好。下面就來介紹壹下它們的吃法。我告訴妳我知道的,不壹定對。
1,哈密大棗:直接吃就好,有的女生可能會覺得幹。這個可以用無花果泡水,壹次4-5個,很好吃。而且無花果是很好的排鉛食物,壹起泡水也很棒。紅棗含鋅量高,非常適合兒童食用。A級哈密大棗因為產地特殊的氣候、水土,營養成分重,比較幹硬。如果不愛吃又幹又硬的棗,可以不用火,把開水放在蒸籠裏,稍微蒸壹下,讓棗吸水變軟再吃。
2.野生桃幹:這是新疆哈密特有的。需要註意的是,這個桃子是毛桃,上面的毛是屬於桃子本身的。大家都拿回去洗幹凈再吃。不是很硬,也不是很甜,適合我自己的口味。可能有些MM覺得不夠甜。在哈密,這種壹般可以在水中飲用,營養豐富,主要有清熱去火的功效。這個DD雖然不好看,但是很安全,沒有農藥。
3、杏幹:洗幹凈後直接吃感覺最好,雖然有些味道硬,但是我自己就喜歡吃這個。但是有的MM覺得比較硬,可以在吃之前洗幹凈放在壹邊,然後會變軟,或者洗幹凈後蒸,也是好的,但是蒸出來的杏幹會損失壹些營養成分,口感差很多。
4、葡萄幹:大家都知道怎麽吃,我就不介紹了。
5、無花果:這種給孩子泡水是為了排鉛。直接吃無花果不僅香甜可口,還有助消化的作用。
6、杏仁:如果是給孩子吃建議或者吃原味的,那是很好的補鋅食物。如果孩子小,就磨成粉放在飯裏,壹次壹勺就好。如果用大棗泡水,補鋅的效果很好。用水浸泡浸出的物質容易吸收。
7.核桃:偶爾就不介紹了。生吃很好。如果妳想煮熟了吃,用微波爐加熱是很好的。如果妳不喜歡核桃的苦味,妳可以用烤箱烤。個人覺得味道還不錯,註意不要燙了。
8.沙棗。這是純野生食物,很少有人能吃得慣。但是,這對於治療腹瀉非常有效。如果是給孩子吃的,可以剝了煮水給他們喝。這是當地人的偏方。我偶爾試過,效果真的很好。
9.羅布麻茶:有很多人問這個配偶。這有壹定的保健作用,但如果有效,重要的是堅持。