首先要從原料的來源，釀酒操作中的原因，是否遵循正確的工藝流程來找問題。如果發現問題出在哪裏，下次就要註意了。如果有問題，可以使用老化過濾器來解決。
過濾除雜促老設備的主要功能和作用是促老、澄清、增香。
陳釀:將新酒倒入陳化機中，幾分鐘後相當於將陳化酒存放了約1年。品質明顯提高，口感醇厚。
澄清:低度新酒含有少量高級脂肪酸，不溶於酒中，所以看起來渾濁。經過陳化機過濾後，它們溶解在酒中，使酒變得清澈。
增香:包含兩層意思——除雜和增香。能去除酒中的異味，去除酒中的異味，有壹定的增香作用。
當出現以下問題時，您需要它:
白酒設備剛蒸出來的白酒太辣，刺鼻；新酒看起來太渾濁不清；紅薯酒味道太甜；尾酒不容易喝下喉嚨；酒不夠醇厚，香味不夠；釀造細節不到位，導致酒苦，味惡；我想釀造陳年葡萄酒，但我沒有足夠的錢來陳年。
使用過濾、除雜、促老設備時的常見問題解答；
1，我以窖藏白酒為主，陳釀前需要用陳化機處理嗎？
答:窖藏酒在陳釀前沒有必要用陳化機處理。我們可以直接將小型燒酒設備蒸餾出的高度白酒倒入陶罐中進行陳釀。裝瓶前需要經過陳釀和勾兌處理，達到口味統壹。
2.我做的低度酒太渾濁了。我需要變老嗎？
答:對於全國大部分地區的飲酒者來說，他們不喜歡太渾濁的低度酒，尤其是在北方，所以低度酒必須經過陳釀和過濾後才能出售。
當然這個問題也要看地區。如果在廣西、湖南等酒精度較低的省份，人們認為濁酒是正宗的，這個時候，我們不必急於過濾。