除了藥用，蠍子作為壹道名菜，早已進入賓館、飯店甚至普通百姓的餐桌。經常食用不僅具有良好的祛風解毒、止痛通絡的功效，對消化道癌癥、食道癌、結腸癌、肝癌也有療效。目前，蠍子產品作為良好的滋補保健食品，正在我國的南北方蓬勃發展。
“天然蒙山全蠍”幹蠍制品
原料:野生全蠍、鹽
產地:臨沂幹果市場山珍批發中心
炸熟了，同時炸壹些細粉條，配著吃很好吃。
蠍子不僅僅限於藥用，也是人們喜愛的美味。根據國家外經委和國家醫藥管理局對中藥材市場的調查，中國的蠍子市場缺口很大，蠍子市場將長期看好。尤其是去年，在各種養殖產品價格持續下跌的情況下，蠍子的收購價格壹漲再漲，最高時達到700多元-900元/斤。
正是因為蠍子的高價暢銷，人工養殖蠍子的熱潮空前高漲，壹些唯利是圖的種子投機者趁機大撈壹筆。他們低價收購壹些撲殺或者野生的蠍子，然後通過種子回收的虛假廣告欺騙農民。
他們供應給蠍農的蠍子品種價格也高得驚人。2元-4元壹個還是太高了，有的高達每個6.5元，比正規市場價高出4-5倍。蠍農無利可圖。據測算，養好壹只蠍子，也就幾塊錢的利潤。這不是浪費時間，只會做個不知所措的“守蠍人”嗎。
藥物的用法和用量:
處方:全蠍160g，瓜蔞25。
功能:治愈乳腺小葉增生243例。
用法用量:將栝樓打壹個洞，將全蠍包在栝樓裏，放在瓦上焙幹，研成細末。每日3次，每次3g，溫開水送服，1個月。
產品名稱Aisingiorro富顯清
成分包括全蠍、蜈蚣、冰片、蜂蠟、香油等。
適應癥對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、白色念珠菌有較強的殺菌作用，尤其對銀屑病、神經性皮炎、濕疹、手癬、體癬、股癬、花斑癬、頑固性瘙癢、魚鱗病等伴有皮膚、肝臟不適的細菌有特效。
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吃
(1)良好的滋補產品
蠍子是很好的滋補品。蠍子酒可以用蠍子和白酒制成。蠍酒中可加入其他中藥，也可制成蠍罐頭。近年來，許多餐廳推出了蠍子食譜，這也是蠍子產品的重要銷售之壹。吸引了眾多蠍場與酒店建立供銷關系，既增加了蠍場和酒店的收入，也有利於消費者的身體健康。
(2)全蠍食譜(引自郭)
1.東亞鉗蠍
原料:鮮蠍子40只、草魚1條1500g、火腿25g、水發香菇20g、花生油500g(實際食用量約100g)、清湯2000g(活蠍子吐泥用)、鮮毛竹30cm長6cm寬、鮮竹葉2片。
制作:用197克鹽的清湯2000克融化，放入40只活蠍子，讓它們把胃裏的泥沙吐出來，排毒。壹般4-6小時後，就可以放入油鍋炸熟，取出剁碎。將幹凈無骨的草魚，修成4厘米厚，6厘米寬的線，用刀切成四刀，共15片，放入碗中，加入料酒，精鹽，味精，胡椒粉，蔥姜汁，15分鐘。將水發香菇修剪成長3 cm，寬1.5 cm的長方形塊，將火腿和香菇切成同樣大小的塊，取出腌制好的秋刀魚，夾1塊火腿，中間夾新剁碎的蠍子，夾1塊香菇。把蠍子分成10份，完成1次。用刀把新鮮的竹子劈成兩半，用刀把壹半拍成竹板，用刀把另壹半修壹下，刻上“蠍子竹板魚”字樣。然後取展平的竹板鋪上1的竹葉，把帶蘑菇、蠍子、火腿的瘦肉放在字裏，蓋上1的竹葉，再蓋上刻有“蠍子竹板魚”字樣的竹板。籠蒸18分鐘至熟，再在桌上點綴幾片竹葉。服務員打開後，給每位客人壹塊吃。
特點:造型新穎，蠍子嫩，魚香。
技術要領:魚要新鮮，蠍子要新鮮，竹子要新鮮，魚要用刀處理好，蒸鍋內溫度要準確，這樣才能使蠍子香魚鮮嫩。
營養價值:高蛋白低脂肪，含有壹定量的維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c，是壹種營養豐富、具有保健功能的高級菜肴。