豆芽湯
材料:牛肉500克，蕨菜，綠豆芽，洋蔥和水2000毫升。
調料:鹽、蔥、1、蒜、2瓣、黑胡椒、半勺辣椒油。
綠豆芽湯的做法
1.將牛肉用冷水浸泡去血水，然後用煮牛肉的材料煮2小時左右(在煮的過程中，去掉面湯上的浮粉)；
2.牛肉煮熟後過濾湯汁，將牛肉撕成細絲備用；
3.將蕨菜和綠豆芽放入開水中泡軟，然後撈起擠幹水分，再切下大蔥備用。
4.用蕨菜、綠豆芽和大蔥給牛肉絲調味，放在壹個大盆裏攪拌均勻。
5.鍋裏放血量少的油，然後把之前拌好的食材放入鍋裏炒出香味。
6.最後加入牛肉湯汁和適量的鹽，將湯煮5分鐘左右。
綠豆芽湯是很好的湯。同時具有抗衰老、通便排毒、安神補鈣、促進消化、防癌抗癌、強身消炎等多種功效。適當食用對身體有益。綠豆在發芽過程中，蛋白質中所含的氨基酸可以重組，大大改善了綠豆缺乏的氨基酸，使氨基酸的比例更適合人體需要。所以這種蔬菜是非常健康的食物，可以炒也可以涼拌，因為它富含維生素C和礦物質，不僅可以補充豐富的膳食纖維，還有減肥的功效。是低糖低脂飲食，大家可以放心吃。
至於綠豆芽湯的做法，大家都知道怎麽做。方法很簡單，經常吃綠豆芽好處多多。這種食物可以補充人體所需的營養，還可以安神補鈣。這是壹個非常健康的食譜，所以妳不妨試試。