果蔬小檔案別名:天珠。
柯別:楊·
開花結果期:夏季和秋季
營養成分:蛋白質、有機酸等。
性味歸經:性平，味酸甜，入胃、肺經。
楊梅的保健作用:楊梅鮮果具有健胃、消食、止渴的作用。是祛暑佳品，可防暑、祛麻疹、解煩渴。
止瀉消炎:楊梅味酸，能消炎抑菌，故可治各種腹瀉。
抗癌:楊梅含有豐富的維生素C，能抑制癌毒素的活性，抑制癌細胞的形成。
降血壓:楊梅鮮果中鉀的含量極其豐富，可以降血壓。
滋腎利尿:楊梅果中的楊梅素能直接作用於腎臟，促進體內尿液的排泄。
如何挑選楊梅選楊梅時，最好利用果面幹燥、無水跡的現象，使其大而圓，果實飽滿，刺圓核小，汁多味甜。如果肉很嫩，那就是煮過頭了，如果肉太好，那就不好吃了。
怎麽吃最有營養？用淡鹽水直接洗楊梅，或者用蜂蜜、酸奶蘸著洗都是我們不錯的選擇。夏天也可以把洗好的楊梅放在保鮮盒裏多撒些白糖，然後放在冰筐裏冷凍。這是夏季極佳的消夏產品，不僅可以延長楊梅的食用時間，還可以隨時吃到營養美味的楊梅。
適合人群:適合濕熱陰虛體質的人。
不適合人群:不適合潰瘍患者和高血糖人群。
適合搭配:壹般食物都可以配著吃。
不適合搭配:楊梅不適合和牛奶壹起吃，會引起腸胃不適。另外，楊梅也不適合和羊肚、鱔魚壹起吃。
建議吃完楊梅後用茶水漱口再吃。這是因為茶葉中含有許多對人體有益的生物堿，能有效中和楊梅中的有機酸，避免對牙齒的傷害。但是漱口用的茶要在嘴裏放很長時間。
如何儲存最保鮮楊梅可以裝在空心的小筐裏，放在通風處；也可以用保鮮袋密封，放入冰箱速凍。
美食鏈接蜂蜜楊梅
配料:楊梅、蜂蜜、冰塊、冰糖。
做法:(1)楊梅用冷水洗凈後，用淡鹽水浸泡15分鐘，取出後徹底沖洗幹凈。(2)將楊梅放入密封盒中，倒入冰塊，再加入少許冰糖。(3)放入微波爐2分鐘，中途翻炒楊梅。(4)自然冷卻後，加入蜂蜜，攪拌均勻，密封於密封罐中，放入冰箱冷藏壹天即可食用。
功效:生津止渴，健脾開胃。
茉莉酸梅茶
材料:楊梅500g，橙子2個，蘋果1個，冰糖150g，甘草適量，綠茶適量，茉莉花適量。
做法:(1)新鮮楊梅洗凈，用淡鹽水浸泡約15分鐘，然後放入鍋中備用。(2)蘋果和部分橙子去皮，切成小塊，加入冰糖和礦泉水榨汁備用，其余橙子切片備用。(3)將榨好的汁渣倒入鍋中。(4)楊梅浸泡果汁，開中火，加蓋燜制。(5)找壹個容器，把切好的橙子放在底部。(6)成品冷卻30分鐘左右，放入人體容器中，蓋上蓋子，放入冰箱，2小時後即可享用。
功效:開胃、生津、止渴。
果蔬小偏方1中暑腹瀉500克鮮楊梅洗凈，加入50克白糖，放入瓷缸中發酵1周，成為酒。用紗布過濾汁液，即為楊梅甜酒。密封以備後用。夏天吃飯喝酒。
胃痛偏方2:將紫楊梅用鹽水浸泡，胃痛發作時服用1粒。
方法三:將治療排尿困難、尿路感染或灼熱感的鮮楊梅60 ~ 90g搗碎，與1杯涼開水混合，過濾，每日三次服用。