烏雞味甘、辛、熱、無毒。是補虛治勞，滋陰壯陽的珍品。長期臨床實踐證明，對婦科疾病有明顯療效，具有滋補肝腎、益氣祛虛熱的功效。此外，還可治療崩漏、白帶、遺精、慢性痢疾、骨折等疾病。李時珍在他的巨著《本草綱目》中總結了烏雞的藥用價值:①補疲勞虛弱，治口渴，心腹痛，利臨產，凡虛勞之癥，成人及小兒腹瀉者忌食汁，或可配丸食之；(2)治婦女百病，煮雞至熟透，入藥或入骨用；(3)治婦女赤白帶下，烏雞壹只，白果、蓮子肉、糯米各五塊錢，花椒為末，放入雞腹中，空腹煮；(4)治療肝腎血、男女、男女疾病。此外，烏雞白鳳丸是以烏雞等中草藥為主要原料制成的婦科常用藥，被譽為婦科聖藥。數百年來，它的聲譽壹直在增長。其功能是益氣補血，調經止帶，適用於氣血兩虛，形體消瘦，月經不調，不孕，崩漏，腎虛帶下，腰膝酸軟，產後血虛。現代醫學研究認為，烏骨雞具有增加人體血細胞和血紅素、增強垂體和腎上腺皮質功能及性功能、抗流行性疲勞、調節生理功能、增強免疫功能、提高耐缺氧能力、抑制脂質過氧化等作用。可顯著降低化學分解產物的含量，即具有抗衰老作用。
蛋清:帶著吧。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、煙酸、硫胺素、對氨基苯甲酸等。
功效:潤肺利咽，清熱解毒。治咽喉腫痛，目赤咳嗽，癰腫熱痛。
①燒燙傷的治療:蛋清白酒洗。
(2)治咽喉腫痛，不能說話:1雞蛋變黃，將半夏5克放入雞蛋中，放入醋中煮沸，慢慢食用。
蛋黃:含有蛋白質、卵黃蛋白原、卵黃蛋白原和各種唾液糖蛋白；脂肪、卵磷脂、油酸、亞油酸、亞麻酸、飽和酸、膽固醇等。此外，還含有鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、煙酸、對氨基苯甲酸、葉黃素等。
功效:具有滋陰潤燥、養血熄風、殺蟲解毒的作用。治療煩躁不安，疲勞，吐血，肝炎，消化不良，腹瀉等。
蛋殼:含有碳酸鈣、碳酸鎂、磷酸鈣等。具有降逆解痙的功效。治療惡心、腹脹胃痛、小兒發育不良、佝僂病、各種出血等。
雞蛋:治療神經性皮炎，用壹個裝有30個新鮮烏雞蛋的罐子，用醋浸泡後密封，埋在陰坡墻下3尺深，5 ~ 14天後取出，放入冰箱保存備用。使用時，取雞蛋攪拌均勻，外敷即可。每天塗抹1 ~ 2次。不要使用有局部糜爛的傷者。