但是鐵鍋買回來後不能直接用，需要燒開。
農村的大柴鍋是鐵鍋，可以用幾十年。它又黑又亮，而且不會生銹，這就是這種鍋好用的原因。我們如何烹飪新買的炒鍋？不要直接用。馬寶將分享我的烹飪方法，非常實用，供妳參考。
怎麽開炒鍋？
必備物品:百潔布、鋼珠、洗潔精、帶皮豬脂(或豬脂)、花生油或其他植物油。
沸騰過程:
第壹步:這個鐵鍋很厚，有8斤重。我準備好好熬，堪比農民的大柴鍋，皮實耐用。
第二步:在鑄鐵鍋裏加入壹點水和洗潔精，用百潔布或鋼球把鍋清洗幹凈(因為新鍋出廠時會塗上壹層工業油)，然後用水沖洗幹凈。
第三步:用大火把新鍋裏的水烤幹。在新鍋周圍生火。重點是:壹定要先燒四周，從中間容易燒鍋。當鍋壁微微變色冒煙時，切換到下壹個方向繼續燒制，直到整個鍋壁被燒制完畢。這個過程大約需要3分鐘。
第四步:最後燒鍋底。
第五步:把新鍋倒過來放入水槽中，四周倒上涼水降溫。
第六步:把新鍋翻過來，用鋼珠和洗潔精清洗。
第七步:把新鍋清洗幹凈，重新點燃，用大火把水烤幹，然後繼續加熱，再換成中小火，在鍋底和四壁抹上豬油。
第八步:溫度升高，會燙傷手。而是可以用叉子，繼續畫圈塗抹。這個過程大約需要10分鐘。
第九步:時間到了，倒掉豬油，用鋼珠和洗潔精重新洗壹遍新鍋。看看鍋現在是不是又黑又有光澤，再看看鍋裏的水滴，已經不粘了。
第十步:鍋晾幹，再次加熱。
第十壹步:改小火再次潤鍋:倒入花生油，用炒勺噴在墻壁上。這個過程大約需要5分鐘。
第十二步:時間到後關火，倒出花生油(或其他植物油)，讓鍋自然冷卻，新鍋就完成了！
馬寶提示:
1這種煮鍋方法適用於鑄鐵鍋和熟鐵鍋。塗層鍋不要這麽做。
鍋的保養:用後趁熱洗，不要用洗潔精。然後放回爐子上晾幹。關火，鍋裏刷壹層植物油保養。
鍋準備好了，炸魚，炒菜，紅燒，都不粘！