今天就為我們詳細介紹生雞蛋+枸杞+小米做成的小米枸杞糕。雞蛋可以健腦養肝，小米可以健脾胃，最適合腸胃不好的人。如果同時加入枸杞，那壹定是體質虛弱、手腳冰涼的女性最適合的選擇。加油！
小米枸杞糕3個普通雞蛋，120g小米，適量枸杞(根據個人喜好增減)，小麥粉30g，食用油25g，白糖40g(喜歡甜壹點的可以多放點糖)。破壁養生機，零食粉碎機，幾個整齊無油的盤子，蛋清分離器，勺子等。第壹步:小米早洗。仔細看的話，有些商場會有小沙粒。洗完後，用冷水浸泡12小時。如果覺得長時間忙不過來，至少要泡到壹擰就能捏碎的程度。第二步:把雞蛋打開，放在幹凈無油的盤子裏，把蛋清分開，弄死，先放壹邊。
第三步:將浸泡好的小米、蛋黃及其食用油放入洗凈的破壁養生機中，攪拌成糊狀。混合後，將面團倒入無油盤中。第四步:在調好的面糊中加入適量的小麥粉，繼續攪拌幾次，將小麥粉全部調成面糊。第五步:攪拌時註意米粉糊的粘度，用小勺舀起米粉糊倒入器皿中，檢查稠度。如果太稀，就需要倒入適量的小麥粉重新攪拌。如果米粉漿流動緩慢連續，說明稠度適宜，可以進行下壹步。
第六步:將米粉糊倒入蛋白中繼續攪拌，讓兩者完全結合。第七步:將混合好的米粉漿倒入零食研磨機中，然後在桌子上慢慢觸摸研磨機的底部，這樣米粉漿就會在研磨機中晃動，內部的結構氣體就會方便地從研磨機中排出，並在上面撒上適量的枸杞子。枸杞的重量沒有強制要求。建議不要太多。多了就有苦味。第八步:水燒開後，將準備好的零食放入沸水中煮45分鐘左右，即可出鍋。
烹飪小技巧1。混合的時候需要註意。如果壹小群小麥粉處於團戰狀態，就應該被碾壓。2.攪拌時註意攪拌方向。最好的辦法是從下往上連續攪拌幾次，這樣就不會出現氣泡和結塊。3.使用零食研磨工具、破壁養生機、食物盤等產品時，最好保證這些產品無油。4、出籠的零食要先放涼，等環境溫度下降後再出模，否則非常容易粘在摸具上。5.如果妳想把枸杞放在零食裏，妳可以在倒入觸摸工具的時候放在壹邊。