芋頭是壹種營養價值很高的堿性物質，能調節人體平衡，增強免疫力，防治癌癥和腫瘤。但是芋頭的吃法有很多種，蒸、煮、炒、煮粥、煎、烤。小孩子吃芋頭最喜歡的方式是蒸或者煮加糖吃。這種吃法雖然簡單易行，但並不適合孩子經常吃，因為
糖醋芋頭:
材料:魚200克，青椒5個，蒜瓣5個。
輔料:油適量，鹽2g，生抽10ml，五香粉3g，紅糖2克，醋10ml。
練習:
1，芋頭去皮，洗凈切片，青椒洗凈，去籽切絲，蒜瓣去皮切碎。
2.將食用油倒入鍋中加熱。先放入大蒜翻炒出香味，放入芋頭片翻炒幾下，加鹽。
3、芋頭翻炒幾分鐘，加入五香粉，沒有這個粉，可以不加。
4.炒香芋，加入青椒。
5、翻炒幾下，加紅糖，當然如果加白糖的話。
6、加入適量的醋，配上酸甜的口感，食物更加美味。
7.等到芋頭變軟熟了。不需要加雞精。酸甜的味道會掩蓋鮮味。
8、裝盤上桌，軟軟的，香香的，好吃的。
小貼士:
1，芋頭的毒性很小，壹定要煮熟或者蒸熟了再吃。
2、芋頭的黏液容易引起局部皮膚過敏，可以用姜汁擦拭。