幹豆烤肉
肉類禦寒，為過冬補充能量。
材料？
幹豆
帶皮五花肉
精力
辣椒
八個角度
烹飪酒
大豆
糖
鹽
豆幹燒肉的做法？
帶皮五花肉切麻將片。
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將幹豆在溫水中浸泡至變軟，然後清洗幹凈並切成英寸。(豆幹浸泡時間約2小時)
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熱鍋下油，將五花肉塊炸至油潤，表面微黃。
加入姜片，紅椒段，炒八角。加入料酒、醬油和壹勺糖，翻炒至肉完全上色。
倒入開水，煮沸，然後燉大約50分鐘。
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然後加入處理好的豆幹，翻勻，加入適量鹽調味，繼續燉20分鐘左右，然後大火收汁。
技巧
1.加水的時候盡量壹次加足，豆幹在後面加，所以水量要比平時寬壹些。
2.最後出鍋前在火上收壹次汁，幹豆和肉塊會更有光澤。
豆子功效:1。可以調理中氣下氣，因為從中醫食療的角度來說，豆類入脾經、胃經。對於中氣不足引起的惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、消化不良的人，適當食用豆類，可以調理中氣，通過滋補脾經、胃經來緩解上述癥狀。2、能催乳利尿，對於產後乳汁分泌不足的人，適當食用豆類有很好的催乳利尿、促進乳汁分泌的作用。豆類的禁忌是對於腸胃虛寒的人來說，吃豆類時要註意攝入量，否則可能會使寒氣加寒，引起腸胃不適。