(1)缺鐵性貧血。需要補充含鐵豐富的食物。這類食物包括:豬肝、牛肝、雞鴨肝、豬腰、五花肉、牛腰、牛肉汁、蛋黃粉、銀魚幹、黃魚幹、魷魚、海蜇、蝦仁、蝦；菠菜、油菜、薺菜、黃花菜、韭菜、芹菜、豆腐皮、豆腐幹、桃子、橘子、棗等。以上食物有豬肝、牛肝、雞鴨肝。
(2)葉酸和維生素B12缺乏性貧血應補充動物肝腎、瘦肉和綠葉蔬菜。
(3)瘦肉、雞、鴨、牛羊肉、豆制品，因蛋白質供應不足而引起的貧血，應予補充。
需要註意的是，貧血患者的胃腸功能壹般處於低下狀態，在補充食物時應逐漸增加，以免增加胃腸道負擔，引起消化不良。
貧血患者的良好食物補充
芹菜炒豬肝是壹道富含鐵和葉酸的菜。是有貧血傾向的婦女和嬰兒的良好食補。
我們知道，葉酸不僅是人體脂肪和氨基酸代謝過程中不可或缺的輔助酶，它的主要作用是輔助紅細胞的生成，防止紅細胞變形。鐵是制造血紅蛋白的基本微量元素。葉酸和鐵存在於綠葉蔬菜和動物肝臟中，尤其是芹菜和菠菜。
原料:豬肝200g，芹菜300g(或菠菜200g)，醬油25g，糖20g，黃酒10g，濕澱粉30g。
產量:1。豬肝去筋膜，用尖刀切成薄片，用澱粉、黃酒、精鹽調勻備用。2.切掉芹菜的葉子，取六兩根幹凈的莖，用清水洗凈，切成三厘米長的段。3.大火加熱油鍋，倒入冷豬油，加熱至六成油溫，放入豬肝，翻炒，變色後倒入漏勺瀝油。4.鍋中留少許油，繼續翻炒，出鍋前放入芹菜、醬油、糖、精鹽，用濕澱粉勾芡，然後倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，出鍋裝盤。
特點:豬肝嫩滑爽口，芹菜清香，酸酸可口。
作用:豬肝每100克含鐵25毫克，芹菜每100克含鐵8.2毫克。吃壹份芹菜炒豬肝可以獲得74毫克的鐵。這道菜對女性特別有益。
貧血補藥
據統計，亞裔女性患貧血的比例相當高，平均每四至五名女性中就有壹人患貧血；就年齡分布而言，約20%的患者年齡在20至24歲之間，30%的患者年齡在25至29歲之間。女性之所以比男性更容易貧血，可以歸結為男性循環血液多，女性比男性更需要鐵，尤其是在生理期和孕期。壹旦補鐵不夠，就容易引起貧血。臨床上貧血表現為皮膚蒼白、面色晦暗、乏力、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力減退、註意力不集中。
貧血在中醫治療上多屬於“虛證”，其食補主要以養心健脾補血為原則。在中醫的進補方法中，經常用血肉調養，可以收到很好的效果。另外，貧血的人要多攝入維生素C，因為維生素C有助於鐵的吸收。
雪諾紅棗粥
做法:血糯米50克，紅棗10枚，冰糖適量壹起煮。
煮成粥。
功能:補血。