食品
佐料
橙皮
150g
佐料
精制糖
150g
白醋
1勺子
步驟
1.150g橘皮用水浸泡30分鐘。
2.換水後，煮沸10分鐘。
3.把皮拿出來，把裏面的膜去掉，不然就苦了。
切成小塊
5.加入150g白糖和1勺白醋(檸檬汁更好)。微波爐不蓋蓋3分鐘(如果沒有微波爐，用爐子煨10分鐘)。
6.用攪拌機攪拌15秒，然後放入微波爐中2分鐘，不用中火覆蓋(如果沒有微波爐，再用爐子30分鐘)。
每到秋天，外婆家的橘子樹總是碩果累累，我感興趣的不僅僅是那酸酸甜甜的果肉，還有那能誘惑我的香噴噴的橘子皮。是不是有點不可思議，哈哈，妳可以用它試試，說不定就...(展開)
食品
佐料
橙皮
500克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
剁碎的胡椒
適量的
淡醬油
適量的
味精
適量的
步驟
1.將橘子皮用水煮開，然後出鍋，在冷水中漂壹天。
2.把橘子皮切成丁。
3.熱鍋冷油，爆炒剁椒提辣味。
4.翻炒橘子皮。
5.調入適量醬油。
6.調入少量鹽和適量味精。
問題二:橘子皮怎麽腌制？循序漸進:
配料:鮮桔皮、紅辣椒、姜、蒜。
練習:
1.將鮮橘皮切絲(如果是幹的，先泡水)，放入冷水中浸泡4小時左右。這壹步主要是去除橘子皮的苦味。沒必要浸泡太久。時間太長，橘子皮會爛，不好吃。
2.將紅辣椒、姜、蒜切碎，加入適量的鹽、味精、高度白酒腌制(這是剁椒的做法)。
3.鍋裏燒開壹鍋開水，放入泡好的橘子皮焯幾分鐘。要看橘子皮的量和橘子皮的厚度。有的橘子皮薄了燙傷會少壹些，橘子皮厚了時間會長壹些。變廢為寶——自制腌制橘子皮
4.將煮好的橘子皮用冷水沖洗壹會兒，擰幹水分後放入幹凈的盆中，加入適量的鹽、味精和剁椒(第二步)拌勻。如果太幹，可以加適量的涼開水。
5.將橘子皮放入幹凈的瓶子中，壓緊，蓋上蓋子，放入冰箱24小時後再食用(如果是冬天，就不需要放入冰箱)。
問題三:橘皮醬的做法:將橘皮切成細絲，放入水中煮沸，取出後放入攪拌機中打碎。然後把糖熬成糖漿，把碎橘子皮放進去攪拌。最後將玻璃瓶密封保存。(可以加點蜂蜜，味道不錯。)
供選擇的
1橘子皮用鹽洗凈，用冷水浸泡4小時。
將橘子皮倒入鍋中，加入少許鹽，加入幾滴檸檬汁，煮十分鐘。
3取出，放涼，切成細絲，加入幾滴檸檬汁，加少許水勾芡，加入冰糖，待糖完全融化後關火。
冷卻後即可食用。
問題4:陳皮的做法要盡量簡單。1.烹飪中常采用煎、燒、燉、炒等方法得到動物菜肴，有除異味、增香味、提神解悶的作用。
2.脾胃氣滯，脘腹脹滿疼痛，食少便溏者，通常與蒼術、厚樸、甘草同用，祛濕健脾和胃。
3.痰濕阻肺，肺不能泄時，常與半夏、茯苓同用，以利燥濕、化痰止咳。
4.脾虛水濕，四肢浮腫，小便不利者，可用茯苓皮、桑白皮、乳暈皮等健脾利濕。
烹飪用途:用作調料，可增香增味，去腥解悶。制作鹵菜和鹵汁時常用。也用作菜肴的調味配料，如陳皮羊肉、陳皮鴨等。
問題五:橘皮辣椒醬的簡單方法1。原材料:
曬幹的紅桔皮、月餅、幹辣椒粉、姜、蒜、鹽、白糖和醬油。
二、操作:
1.挑選壹些優秀的紅桔皮，煮熟漂白，然後切絲晾幹。
2.買最好的幹紅辣椒，逐個磨成粉，姜蒜剁成泥，月餅搗成泥。
3.帶上鹽、糖、醬油，把這些東西按比例混合在壹起，晾壹兩天，然後放在壇子裏，最後把香油放在壇子裏密封壹年，明年這個時候再吃。
問題6:新鮮的橘子皮可以直接用來做菜嗎？如果是新鮮的，就去掉白肉，留下橘皮。買幹的最好省時省力，而且不貴，超級便宜，存放時間長。
問題7:橘皮肉的材質。
牛肉500g，陳皮10g，黃酒10ml，精鹽3g，味精2g，花椒2g，糖5g，植物油1000ml(實際用量約80ml)，香油1ml，醬油5ml，蔥花，姜末，鮮湯。
工作方法
牛肉洗凈，切成大片，用黃酒腌制1小時，放入熱油鍋炸至收縮，撈出，橘子皮洗凈切絲。燒熱炒鍋，放入底油，放入花椒，炒香，放入蔥花和姜末，倒入牛肉片，加入陳皮絲、黃酒、精鹽、白糖、味精、醬油和鮮湯，燒開，小火燉牛肉片，大火收濃湯。倒入麻油，攪拌均勻，冷卻後整齊的放入盤中。
問題8:江西景德鎮橘皮怎麽做才能品嘗食材？
橘子皮500克
生姜50克
蒜頭50克
鹽、糖、油
1000g玻璃罐。
腌制橘子皮的做法
1.準備壹個玻璃罐，洗幹凈晾幹。用剪刀把壹些橘子皮剪成細長的條，根據個人口味放入紅椒、姜、蒜，然後加鹽、糖、油(提前在鍋裏加熱冷卻，或者生油也可以，但是我覺得生油好吃)！
2.橘皮用開水焯半小時以上，然後放入米篩中漏出來，放在自來水下搓。要把橘子皮裏的黃水擠出來，如果沒有苦味，最好用牙咬。最後把橘子皮擠出來，放在大碗裏備用。
砍，砍，砍...
充分混合...
3.將姜、蒜、辣椒全部切成塊【竊笑】【竊笑】【竊笑】【竊笑】，然後全部放入橘皮中，加入適量的糖、鹽(鹽多了，畢竟是腌菜)，以及事先溫涼的油，自己拿住，拌勻後放入玻璃罐中。
封住某人的嘴
4.註意，喲，還沒完[白眼]。橘子皮包好後，在上面撒上壹層細鹽(密封起來不然味道不好，難以保存)，再澆上幾勺熟油。好了，把蓋子蓋緊。放置超過24小時後就可以吃了。吃的時候要用幹凈的筷子(壹定不能夾)夾在碗裏，然後用玻璃罐蓋好。不放冰箱保存木頭也沒關系。
問題9:涼皮的做法，如何吃好，自制的涼皮橘皮有止咳化痰、開胃健脾的功效。
食品
佐料
橙皮
500克
佐料
蘿蔔幹
500克
大蒜種子
150g
發酵大豆
300克
辣椒粉
100g
鹽
適量的
老抽
適量的
油
適量的
雞精
適量的
步驟
1.洗好的橘子皮，蒜籽，豆豉，蘿蔔幹。
2.將豆豉用開水焯壹下備用。
3.先找壹個大碗，把蘿蔔幹沫倒進去。
4.再次倒入切好的橘子皮。
5.然後切好蒜籽倒入。
6.鍋裏燒熱油，翻炒瀝幹的豆豉。
7.將炒好的豆豉倒入大碗中，鹽、醬油、雞精、辣椒粉、辣椒粉壹直泡在油中，這樣可以保存很久。
8.這就是攪拌均勻後的成品。
技巧
將橘子皮用熱水浸泡幾次，待那層白膜軟化後，用不銹鋼勺刮去白膜，然後反復擠出水分，洗凈，直到橘子皮的黃水沒了，澀味淡了，就可以做涼拌橘子皮了。
問題10:桔皮蒜怎麽煮1。紅辣椒洗凈，去蒂，上鍋。水開後蒸5分鐘。
2.蒸好的辣椒冷卻後，用刀切碎。
3.大蒜去皮，用刀切碎。
4.切碎成大蒜。
5.鍋中加入適量的植物油。油熱後，倒入壹湯匙甜面醬，小火翻炒。
6.加入壹湯匙糖，攪拌均勻。
7.倒入50g白醋(不建議釀造白醋)，攪拌均勻。
8.倒入剁碎的辣椒，小火翻炒。
9.將辣醬用小火翻炒，至粘稠時加入適量精鹽。
10.關火，倒入大蒜翻炒均勻。如果不喜歡蒜味，可以少放蒜或者加蒜炒幾分鐘再關火。