1.牛油果的核可以吃嗎？
牛油果的果核是可以食用的，尤其是抗氧化能力比果肉更強。中醫認為，牛油果仁需要煮熟後才能使用，不能生吃。牛油果仁含有多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣含量也很高，營養價值與奶油相當。但是每天不能吃太多，五到十個就夠了。
如何吃鱷梨核:
1，石水
向攪拌機中加入壹杯水，然後加入石頭壹起攪拌。之後妳會發現石頭消失在水中(石頭看起來很硬，其實富含可溶性纖維，可以完全磨碎)。
純石水極其苦。雖然是墨西哥醫生用來治療痛風的藥方，但是直接喝下去很有挑戰性。可以考慮加入適當的蜂蜜或者鮮榨蘋果汁食用。
2、石頭往事
如果妳平時喝蔬果，直接在蔬果配方裏放半個帶核的牛油果。這樣妳幾乎吃不到生石，兩天吃壹次就好了。這個量既適合保健又適合治療。
3、石粉
如果昨天不喜歡吃水果，也可以將牛油果芯磨成粉，加入半芯粉到自己喜歡的飲料中作為日常補充(如豆漿、熱巧克力等。).
4.直接吃？
牛油果的核好像很硬。事實上，它被壹層薄薄的棕色皮膚包裹著，用刀子很容易就能把它去掉。裏面的果仁是可以吃的。通常是生吃，然後再吃。吃起來很香，奶味很濃，最裏層還是苦的。
二、牛油果的皮能不能吃:
鱷梨的皮不能食用。
1，牛油果皮沒有蘋果皮營養豐富，牛油果皮不適合食用。牛油果含有大量不飽和脂肪酸，未成熟時果實較硬，但果皮呈藍色，果皮有麻點，果皮中含有的營養成分非常有限，不適合食用。？
2.鱷梨是壹種高油性水果，在生長過程中容易受到害蟲的侵害。所以在種植這種水果的過程中，噴灑農藥是很有必要的。果皮含有很多農藥成分，吃了會攝入。
3.牛油果的果皮比較硬，吃後會出現很多尖銳的切面，可能會劃傷胃黏膜和腸黏膜，而且這種果皮很難消化，容易引起消化不良。
擴展數據
鱷梨核的功效:
1.從中醫的角度來說，所有的種子其實都是最有生命力的(氣)，所以如果能做成可食用的版本，對身體是有好處的。
2.鱷梨核含有整個鱷梨近70%的抗氧化成分。抗氧化當然是抗衰老，對抗體內自由基，減少黑斑，緊致肌膚。
3.牛油果仁還含有豐富的可溶性纖維，對降低膽固醇、預防心腦血管疾病有重要作用。可溶性纖維有利於強化腸道。
參考資料:
百度百科-牛油果
鳳凰資訊-牛油果怎麽吃最有營養？