食用竹蓀的抗癌作用
竹蓀竹蓀生長在雲南，因為經常吃可以防癌，這也是雲南患癌癥的人少的原因。根據我們的醫學研究，常吃竹蓀竹蓀能有效抑制腫瘤成分。竹蓀提取物對小鼠肉瘤S180的抑制率為60%，對艾氏腹水癌的抑制率為70%。從竹蓀中分離出1甘露聚糖和2種水溶性葡聚糖，對小鼠移植性肉瘤S180有抑制作用。
食用竹蓀的護膚作用
很多朋友可能不知道竹蓀還有另外壹個作用，就是保護皮膚。這是很多愛美的女性真正想要擁有的東西。長期吃竹蓀對改善我們皮膚的老化狀態會有很好的作用。這是因為竹蓀含有多種氨基酸，對皮膚有很好的營養和保濕作用。能顯著提高機體的免疫能力，還能使血液中的氧合血紅蛋白為組織細胞釋放更多的氧氣。
據測定，竹蓀幹品含蛋白質65438±09.4%，脂肪2.6%，總碳水化合物60.4%，其中細菌糖4.2%，粗纖維8.4%，灰分9.3%。所以對我們生活中的很多疾病都有很好的作用。除此之外，竹蓀還有另外壹個作用，就是在夏季菜肴中加入壹點竹蓀，可以延長食用日期。
以上是關於竹蓀營養價值的壹些詳細介紹。看了上面的介紹，大家對竹蓀的營養價值壹定有了清晰的認識。所以平時可以嘗試買壹些竹蓀給自己做飯，對身體很有幫助。