大家都很熟悉香辛料油，香味濃郁，在我們的生活中經常用到。香辛料油的烹飪方法也很多。每個人烹飪調味油時放的配料都不壹樣。很多人會說家裏做的菜沒有外面做的好吃。那是因為不管是炒菜、涼拌還是意大利面，辣油都可以在家裏做。下面就來分享壹下香料油的烹飪方法。
步驟1:準備食材:姜300g、蔥300g、蒜100g、蔥兩根、香菜壹把、花椒20g、香葉30g、幹花椒20g、桂皮30g、茴香20g、白芷30g、白紐扣30g、草果30g。
2.蔥洗凈切小塊，姜洗凈切片，蒜去皮洗凈，蔥洗凈切段，香菜洗凈備用；將香料放入鍋中，用清水浸泡半小時，洗凈瀝幹備用。
3.鍋裏放油，鍋裏放菜籽油，放姜片、蔥段、蔥段、蒜、香菜進去，中火慢炒，炒香，然後去渣。
4、油溫四成熱，慢慢放入洗凈的香辛料，小火慢炒，炒出來的香辛料中的水分完全揮發。炒香後準備壹個幹凈的容器，把煮好的香辛料油舀進去，蓋上蓋子，小火燉5個小時，更美味。
二、烹飪調味油的小技巧1，每個人烹飪調味油的方法不壹樣，配料也不壹樣。可以根據自己的喜好放食材，香料要提前用水浸泡，這樣不僅可以去除香料的雜質和異味，而且烹飪時也不容易糊。
2、烹飪香辛料油，油的選擇也很重要，最好用色拉油或者菜籽油，烹飪的時候可以把香辛料打碎壹點，這樣烹飪的時候更容易入味。
3.烹飪調味油時，火候也很重要。用小火慢煮，以免被燒焦。將煮好的香辛料油倒入容器中，蓋上蓋子，小火燉幾個小時，會更美味。