材料制備
做鴿子綠豆湯的材料很簡單，只需準備以下食材:
-鴿子1
-綠豆量
-枸杞
-適量的冰糖
-適量的清水
步驟的詳細說明
1.乳鴿洗凈，去內臟，切成小塊備用。
2.綠豆洗凈，用清水浸泡1小時。
3.枸杞洗凈備用。
4.燒開壹鍋水，將鴿子塊放入水中，撈出備用。
5.取壹鍋清水，放入綠豆，大火燒開後轉小火，直至綠豆熟透。
6.將焯水的乳鴿放入綠豆湯，加入適量枸杞和冰糖，繼續煮約10分鐘。
7.熄火後，讓鴿子綠豆湯自然冷卻，即可食用。
功效
鴿子綠豆湯是清熱解暑、潤肺養顏的夏季佳品。鴿子性寒，有清熱解毒、滋陰潤燥的作用。綠豆性涼，有清熱解毒、消腫利尿的功效。枸杞有養肝、明目、抗衰老的作用。冰糖有潤肺止咳、生津止渴的功效。所以鴿子綠豆湯不僅能清熱解暑，還能潤肺養顏，是夏季健身的好方法。
技巧
1.綠豆需要提前泡好，這樣才能煮的更好。
2.煮乳鴿的時候，可以加壹點料酒去腥。
3.綠豆湯可以根據個人口味加適量冰糖，喜歡甜的可以多加。
4.綠豆湯可以放冰箱裏再吃，口感更好，更清涼。