1,沙參玉竹湯
配料:沙參、玉竹各20克,蔥白20克,豬心、豬肺各100克。
做法:將沙參、玉竹用紗布包好,與豬心、豬肺、蔥壹起放入燉盅中,加水燉至豬心、豬肺熟,加鹽調味。
功效:本方具有滋陰清肺、益氣潤燥之功效,用於口幹、幹咳、聲嘶、心煩口渴等癥。
2.南星潤肺湯
材料:南杏12g,北杏9g,蜜棗4個,豬肺200g。
做法:將南杏、北杏去皮,豬肺洗凈切成小塊,用少許食用油在鐵鍋中炒透,加入適量開水,放入裝有蜜棗的砂鍋中,煮1-2小時。
功效:能補肺氣,潤肺化痰,止咳。適用於天氣幹燥或肺氣虛弱、易咳嗽的小兒,也可用於肺炎恢復期的補身。
3.羅漢果百合雞湯
材料:雞肉300克、羅漢果半個、百合幹30克、紅棗6顆、蔥、姜、鹽。
做法:將雞剁成塊,用開水焯壹下去血沫,撈出備用;將羅漢果、百合和大棗分別洗凈;將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、姜絲放入湯鍋中,加入適量清水,大火煮2小時,飲用時加鹽調味。
功效:百合具有潤肺止咳、寧心安神、補中益氣的功效,而羅漢果不僅具有清熱潤肺、化痰止咳、益肝健脾、降血脂的作用,還具有防治呼吸道感染、抗癌的功效。用成熟的羅漢果和百合熬制的雞湯,不僅味道香甜,而且對女性秋後補充身體機能非常有用。
4.薏苡仁煮豬肺
材料:1豬肺,薏苡仁30g,調料適量。
做法:薏苡仁洗凈,搗爛成粉。把豬肺洗幹凈,洗的時候往豬肺管裏倒清水,輕輕拍打豬肺,把臟水倒掉,然後再倒,如此反復,直到肺發白。鍋中加入適量清水,放入薏米和豬肺,先用大火煮開,去除面湯上的浮沫,再用小火煮至豬肺爛透,根據口味調味即可。
功效:宣肺止咳,補肺清熱,健脾益胃。具有健脾益肺、利尿除濕的作用。
5.百合紅棗銀杏湯
材料:百合50g,紅棗10,白果50g,牛肉300g,生姜兩片,鹽少許。
做法:將新奇牛肉用開水洗凈,切成薄片。白果去皮,泡水,去掉外膜。百合、紅棗、生姜洗凈,紅棗去核;生姜去皮。砂鍋內加入適量純凈水,燒開後放入百合、紅棗、銀杏、姜片,中火煮至百合快熟,放入牛肉,繼續煮至牛肉熟,加入少許鹽即可食用。
功效:養血滋陰,潤澤美容,潤肺益氣,平喘澀精。
6.山藥燉雞
材料:母雞1只,山藥適量,玉竹適量,沙參適量。
做法:將母雞洗凈,放入鍋中。加適量水燒開後,將山藥、玉竹、沙參洗凈,用自制的布包好,放入鍋中。加入蔥、姜和調味料,用小火慢煮。待雞肉熟後,加鹽和味精即可享用。
功效:止咳潤肺,健脾益氣。適用於咳嗽、咯血、口幹、盜汗、肺結核等疾病患者。