經常被便秘困擾的朋友可以試試偏方，每天早上吃壹個新鮮的菠蘿。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質，增加胃腸蠕動。
清熱解暑
將菠蘿榨成菠蘿汁服用，有意想不到的效果，有很好的清熱、除煩、解渴的作用。用於暑傷或發熱煩渴。
刺激食欲
菠蘿的香氣和酸味用在菜肴中，最能促進食欲，消除疲勞。
做美容
它的果肉可以做面膜，是最甜的護理品。經常被引用的是它的鮮汁可以消除老年斑，減少老年斑的發生。
保持健康
促進血液循環的酶可以降低血壓，稀釋血脂，吃菠蘿可以防止脂肪沈積。
養心安神
菠蘿特有的芳香油具有養心安神、寧心安神的作用，能改善熱閉塞引起的煩躁不安、失眠、身體疲勞引起的多汗等癥狀。
提神解悶
吃熟了的菠蘿，可以去油去累。煮熟了吃，尤其是和肉壹起煮，比如菠蘿鹵肉飯、菠蘿咕豬肉、菠蘿牛腩等。，既能增加菜肴的風味，又有助於加熱分解後去油去膩。
凈化空氣
菠蘿中含有香味濃郁的芳香物質，從菠蘿中散發出來可以逐漸去除室內的異味。尤其是新裝修的新房，油漆味很重。這時候在室內放壹盆菠蘿，會有很好的凈化效果。菠蘿皮放在冰箱裏可以消除異味。
菠蘿的圖片
菠蘿怎麽吃？
吃菠蘿要當心過敏。
菠蘿皮有很多花器官(俗稱果眼或菠蘿釘)，比較硬，比較棘手，吃之前壹定要去皮挖壹下。菠蘿汁豐富、香甜、營養豐富。但是菠蘿裏面有導致人體過敏的東西，所以吃菠蘿壹定要特別小心。這三個過敏的東西是:
苷類:是壹種有機物，對人體皮膚和口腔黏膜有刺激作用，所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔會有癢麻的感覺，但對健康沒有直接危害。
5-羥色胺(5-HT):是壹種含氮有機物，能使血管強烈收縮，使血壓升高。每100g果汁含2.5-3.5 mg。吃多了之後的第壹反應就是頭疼。
菠蘿蛋白酶是壹種蛋白質水解酶(外源蛋白)。提取後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以在醫療上很有用。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶在胃中吃下去後，被胃液分解破壞。但也有少數人對這種酶過敏。進食後15分鐘至1小時出現劇烈腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、四肢潮紅、蕁麻疹、頭痛、頭暈、舌麻木等癥狀。嚴重者會出現呼吸困難、意識模糊和休克，危及生命。
用鹽水浸泡菠蘿需要半個小時。
菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過敏反應的物質。鹽水或開水可以破壞菠蘿蛋白酶，去除這種過敏物質。
吃菠蘿前先用淡鹽水泡壹下。浸泡時間以半小時為宜。如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶還沒有被完全破壞，口腔皮膚嫩的孩子特別容易過敏。時間太長也不行，會造成營養成分的過度流失，而且菠蘿富含糖分，長時間浸泡容易滋生細菌。
妳也可以將果肉煮沸，冷卻後再吃。菠蘿蛋白酶在100℃時90%以上被破壞。煮開後整體口感比鹽水更軟，再加點糖放冰箱冷凍更美味。當然，掌握自己的食量也很重要。壹般吃兩兩左右為宜，最多吃壹半。
實踐全集
新鮮或罐裝菠蘿可以單獨食用，也可以放在餅幹、冰淇淋、布丁、烘焙食品和沙拉中，或者和肉壹起食用。它不僅是壹種水果，還是菜肴中的主角，可以做成各種美味。
菠蘿炒飯
材料:
剩飯，菠蘿(全熟)，胡蘿蔔，香腸，雞蛋，青豆。
練習:
(1)用工具挖菠蘿裏面的果肉，但是不要挖果皮。將挖出的果肉切成小方塊。
(2)胡蘿蔔切丁，香腸切丁。
(3)雞蛋加鹽，少放胡椒粉拌勻。
(4)鍋內不加油，放入香腸翻炒至出油。
(5)倒入胡蘿蔔繼續翻炒。
(6)倒入四季豆，翻炒至熟，出鍋備用。
(7)鍋中多加油，倒入米飯翻炒。
(8)倒入蛋液，繼續翻炒。
(9)翻炒至蛋液完全凝固。
(10)最後倒入包括菠蘿在內的所有輔料，攪拌均勻。
菠蘿糖醋豬肉
材料:
豬裏脊肉、菠蘿、大青椒、紅甜椒、番茄、食用油、雞蛋、清水、醋、醬油、澱粉、鹽、冰糖。
練習:
(1)裏脊肉切片略厚，菠蘿切丁，青椒和紅椒切丁。
(2)裏脊肉加入澱粉、鹽和少許油，腌制十分鐘。
(3)加入打散的雞蛋拌勻，裹上澱粉。
(4)油鍋七成熱，肉用小火煎五分鐘至七成熟。
(5)鍋中留油，放入西紅柿和辣椒翻炒片刻，再放入肉和菠蘿翻炒。
(6)倒入混有澱粉、冰糖、醋、水、生抽的濃汁，至湯汁粘稠。
菠蘿粥
材料:
菠蘿1個，米飯1小碗，枸杞1把，水適量。
練習:
(1)菠蘿去皮，用淡鹽水浸泡，切成小塊。
(2)枸杞子洗凈，用清水浸泡。
(3)將鍋瀝幹，淘米，將米煮至爛爛。
(4)將大米煮沸，直至大米開花。
(5)將菠蘿丁放入鍋中。
(6)煮20分鐘左右。
(7)放入枸杞。
(8)煮5分鐘左右，至粥粘稠。
糖水菠蘿
材料:
菠蘿500克，冰糖100克，水200克。
練習:
(1)菠蘿去皮。現在買回來，店家會用專門的工具幫妳削，削得幹幹凈凈，壹點都不浪費。
(2)將菠蘿在流水下洗凈，切成大塊，放入小鍋內。不要丟掉菠蘿堅硬的心，壹起蒸，讓它變軟。
(3)加入清水(也可以根據自己的喜好加水，我覺得還是要加點水，這個湯蒸過後最好)和冰糖(糖的量也可以根據自己的喜好增減，如果買的菠蘿又硬又酸就多放點糖，如果軟又甜就少放點糖)。
(4)放入蒸籠，大火燒開。用中火蒸30分鐘(如果買的菠蘿很硬就多10分鐘)。冷卻後放冰箱裏會更好吃。
菠蘿果凍
材料:
菠蘿200克，瓊脂25克，白糖100克。
練習:
(1)菠蘿榨汁備用。
(2)將瓊脂用溫水浸泡2小時，放入鍋中，加水用小火煮，然後加入菠蘿汁和白糖攪拌均勻。
(3)將菠蘿切成小塊，與未凝結的瓊脂混合液壹起放入幾個小碗中，放入冷凍室冷凍。
(4)吃的時候，把鳳梨凍拿出來，扣在盤子裏。
孕婦可以吃菠蘿嗎？
孕婦可以吃菠蘿，但壹定要適量，壹般壹兩片就好。同時，吃菠蘿也要小心。如果孕婦對菠蘿過敏，建議妳不要吃菠蘿。尤其是第壹次吃的人，尤其要謹防過敏。當然，有些孕婦吃了菠蘿後會引起激素混亂和過敏。
菠蘿的註意事項
合適的人群
壹般人群都可以吃。
特別適合體熱易怒、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者食用。
不利人群
腎病、凝血功能障礙者應禁食菠蘿，發熱濕疹、疥瘡者不宜多食。
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎吃菠蘿，因為菠蘿是壹種酸性水果，會刺激牙齦和黏膜。胃病患者還會出現反酸，吃多了還會出現過敏反應。
過敏體質禁用菠蘿。
腦部手術後恢復的病人也不適合吃菠蘿。
怕冷體質弱的女性朋友最好吃半個以內的菠蘿，太瘦或者想增肥的就不要多吃了。
患有低血壓和內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情。
不適合母嬰。
消費
每次100克(約1/6)，不超過壹半。菠蘿含有大量的草酸，過量食用對腸胃有害，所以要適量食用，不能因為好吃而壹次吃太多，影響身體健康。
不要過量或生吃菠蘿，吃菠蘿時註意不要空腹暴食。
菠蘿購物
不同品種的菠蘿顏色不同，但大部分是黃色的。成熟的菠蘿果味濃郁，同樣大小的果味最好。腐爛或發黴的應丟棄。
(壹)“老三招”
首先看顏色。成熟的菠蘿仍有淺黃或明黃色的果皮，兩端略呈青綠色，頂端的冠芽呈青綠色；生菠蘿的果皮呈金屬藍色或褐色。如果菠蘿頂部飽滿，果皮變黃，果肉變軟呈橙黃色，說明已經到了九成熟。這種菠蘿汁多，含糖量高，香味濃，味道好。如果要當天吃，買橙黃色、七分熟的秤；如果放兩天，就買兩端略帶綠色光澤的明黃色。這種通常是半熟的。
其次，摸摸硬度，輕輕按壓菠蘿鱗片。微軟有彈性，成熟度好，硬的不成熟。果汁擠出來就是熟爛了，最好不要買。
最後聞壹聞味道。熟了的菠蘿從皮上能聞到淡淡的香味，切開後更香。如果切之前聞起來有香味，說明熟了。
(二)“新三筆”
目前市場上主要有海南鳳梨和廣東鳳梨，海南鳳梨更好。所以，摘菠蘿有“新三招”:
首先，選擇“矮胖子”。海南菠蘿壹般中等大小，短而胖乎乎的，比細長的廣東菠蘿肉多。
二是選擇“長發大眼睛”。海南菠蘿壹般葉子長，芽眼少。
三是選擇“厚芯”，看菠蘿的底部。如果比較厚，說明是甜的厚核海南菠蘿。
菠蘿貯藏
適合儲存在陰涼、避光、通風的地方。新鮮菠蘿可以用報紙包好，常溫保存或放入冰箱冷藏，壹般可保存2 ~ 3天。
食物階段表
菠蘿蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，容易使蛋白質凝固，影響消化。牛奶菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。香蕉和菠蘿都含鉀量高，大量食用會使血鉀濃度升高，對急慢性腎炎和腎功能不全的人不利。蝦菠蘿蝦富含鈣，菠蘿含有單寧酸。壹起吃會使它們結合成不易消化的單寧酸鈣，刺激腸胃，引起嘔吐等癥狀。與菠蘿“搭配”的食物:在淡鹽水中吃菠蘿會引起過敏。吃之前用淡鹽水泡壹下，不僅好吃，還能預防這種病。豬肉菠蘿含有菠蘿蛋白酶，能分解豬肉蛋白，促進人體消化吸收。上壹頁全文(*** 18541字)展開。