準備材料:雞肉700g，啤酒800ml，醬油20ml，紅糖10g，香葉1g，八角2g，鹽3g，茴香3g，蔥10g，姜10g。
1.首先，把雞肉分成兩半。
2.剁成小塊，洗兩遍。
3.放入沸水中焯壹下，去除浮沫，水開時取出控制水分。
4.準備蔥、姜、茴香、香葉、大料。
5.把啤酒倒進碗裏。
6、爐子上放壹口炒鍋，加熱後放入玉米油，倒入調料翻炒。
7.加入控制水分的雞塊翻炒。
8.加入適量的紅糖。
9、加入適量的醬油。
10，加啤酒。
11.等到啤酒沸騰，開蓋兩分鐘，然後蓋上蓋子燉70分鐘。
12.看到湯不多了，就加鹽攪拌均勻。等湯收的差不多了，就可以關火了。
13，平底鍋和盤子，這樣啤酒燉雞就做好了。