吃菠蘿前先泡鹽水，主要是鹽水能消除菠蘿中的蛋白酶。如果菠蘿不經過鹽水浸泡直接食用，蛋白酶會刺激人的嘴唇和舌頭產生麻木和刺痛的感覺。用鹽水浸泡後，這種刺激現象會消失，不會破壞菠蘿中的營養成分，不僅能補充維生素C、維生素B和維生素E，還能促進腸道蠕動。
菠蘿功能介紹:
菠蘿是壹種常見的熱帶水果，果形美觀，頭部像鳳凰的尾翼，所以又叫菠蘿。汁很甜，有壹種特殊的香味，聞起來很香，滿屋子都是香味。吃在嘴裏，酸甜多汁。深受人們喜愛。也是中國南方四大名果之壹。菠蘿果肉黃色或淡黃色，肉質細嫩，水分含量高，口感極佳。它是壹種時令水果，在夏天有極好的醫療保健和食物。
菠蘿味甘，微酸，性平，入胃、腎經。具有清熱止渴、健脾、消腫祛濕、健胃消食、利尿止瀉、醒酒益氣的功效。可用於營養不良、消化不良、腸炎腹瀉、暑傷、體熱煩渴、食欲不振、低血壓、排尿困難、頭暈等。還可用於高血壓、頭暈、手腳無力的輔助治療。