壹種是把梨切成塊放在鍋裏煮，另壹種是把整個梨燉或蒸。
將銀耳提前用溫水泡好，將雪梨的頂部切開，用勺子或小刀挖出核，將雪梨的皮剝掉，將頂部的皮剝掉。將雪梨放入小碗中，中間加入紅棗、枸杞、銀耳、冰糖。蓋上頂部雪梨，放入蒸籠蒸25-30分鐘。打開梨蓋，舀起壹勺梨汁，用嘴輕輕壹抿，原本濃縮的精華頓時綻放，釋放出壹種優雅的甜味。