材料:排骨1斤，油30ml，水500ml，冰糖，陳醋適量，生蒜適量。
練習步驟:
1.首先將排骨清洗幹凈，然後用鹽腌制至少6個小時。建議可以晚上腌制，第二天再煮。在烹飪排骨之前，均勻地覆蓋上生粉。
2.鍋內加比平時多的油，然後放入大蒜炒香。
3.然後把剛才準備好的排骨放在鍋裏按順序放好，中火煎至金黃，然後翻面。在油炸的過程中，大蒜會變成褐色。這時候妳就可以把它們拿出來丟棄了。炒好後鍋裏會有多余的油，可以倒出來。
4.倒完油後，往鍋裏加入開水(註意這裏加的是開水而不是冷水)，開水的量以沒有排骨為宜。
5、中火燉，直到鍋裏沒有多余的水。
6.水幹後，把排骨在鍋裏稍微炒壹下，等沒有多余的水後就可以出鍋待用了。
7.只需在鍋中加入剛剛準備好的醋、水和冰糖，壹起用小火熬煮，直到冰糖融化，湯底變得粘稠冒泡。
8.加入剛端上來的排骨，在鍋裏攪拌均勻，讓排骨均勻裹上汁。小心不要燒著它們。
9.煮到排骨全部裹上糖醋醬，感覺有點焦。