紅茶是通過發酵和烘焙制成的。茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化，含量降低，因此對胃的刺激性降低。紅茶不僅不會傷胃，還能養胃。經常喝加糖加奶的紅茶，可以消炎，保護胃黏膜，對治療潰瘍也有壹定效果。
普洱茶的成分不僅能抑制人體胃內有害微生物的生長，還能促進有益菌(如乳酸菌)的生長繁殖，對調節胃腸功能有很好的作用。其生物堿能促進胃液分泌，黃烷醇能顯著增強胃腸蠕動。研究還發現，紅茶中的兒茶素類化合物和茶皂素能殺滅和抑制口腔細菌、螺桿菌、大腸桿菌、傷寒副傷寒桿菌、葡萄球菌等致病菌的生長，因此具有明顯的解除滯脹、止瀉、消除便秘的作用，對經常坐著工作的白領階層具有重要意義，也是民間止瀉的良藥。