1.準備壹把剪刀。2.準備壹條鰻魚。3.用剪刀夾住鱔魚的頭部，就在頭部下方，用力剪去骨頭。4.切好後，妳需要把鱔魚切成段。5.把鰻魚翻過來。裏面有壹根筋，可以直接拔出來。6.完成了。1.熬湯去骨。將鱔魚用90℃的熱水燙5分鐘，然後浸入冷水中，壹手壓著鱔魚身，另壹手拿著鋒利的刀，最好是薄竹片，切開它的背部，壹左壹右。魚提上來後，可以取出鱔魚骨，然後去掉頭尾，鱔魚肉可以備用。2.原鰻的殺法是1。敲出黃顙魚，用錐子將魚頭固定在木板上。2.用美工刀刺穿頭部和頸部，拉到尾部。3.從尾部提起鯰魚的腸子和其他內臟。4.用美工刀將鰻魚的脊骨從頭至頸夾住，從頭至尾去除。5.取出魚刺，清理殘留的血水和雜質，切下魚頭。
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