2.聽聽雞蛋是否在晃動。把雞蛋放在耳朵上，輕輕地搖壹搖。如果雞蛋在蛋殼裏晃動，說明已經變質很久了。
3、雞蛋的重量。長的雞蛋更輕。
4、觀察雞蛋表面，籠雞蛋壹般都有鐵絲痕跡。
散養雞吃壹些昆蟲等原料，所以雞蛋蛋白彈性好，但衛生指數差。如果買的是破損的雞蛋，建議不要吃。
擴展數據:
土雞蛋和普通雞蛋的區別主要在味道上。因為土雞蛋吃壹些昆蟲，所以土雞蛋的脂肪酸濃度會更高，風味會更濃，但其基本營養成分是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，與養殖場生產的洋雞蛋沒有本質區別。
消費者在購買土雞蛋時有壹個常見的消費誤區，就是認為土雞蛋的蛋黃比普通雞蛋的蛋黃大，顏色深。這個觀點不全面。
如果雞飼料中有色素含量高的成分，如紅辣椒、紫甘藍等，蛋黃會呈紅色；如果含有苜蓿草粉、松針粉等葉黃素含量高的綠色植物或黃色的玉米，蛋黃會是黃色的；如果以白玉米、小麥或大米為主料，蛋黃會變白。這和餵雞的食物有關。
百度百科-土雞蛋
人民網-土雞蛋和普通雞蛋在味道上有什麽區別？營養成分都差不多。