將狗腹魚宰殺,去除頭部和內臟,然後切成兩段,用少許魚露腌制5~6分鐘;芥菜洗凈,切段。炒鍋加入1500 ml清水(約6碗水),加入適量鹽和食用油。大火燒開後,加入芥末,卷起來。之後放入狗肚魚,煮開。快捷簡單,3~4個人都可以用,也是壹湯壹菜。
砂仁陳皮鯽魚湯
健脾祛濕
砂仁6克,陳皮1/4片,鯽魚300-400克,香菜4片,生姜3片。
砂仁碎了;將陳皮浸泡去除果肉;香菜洗凈;鯽魚宰殺,去鱗去腸,入油鍋炸至兩面微黃。放入裝有生姜的陶罐中,加入清水2500毫升(約10碗),大火煨2小時,加入適量香菜、鹽、油。
鮮土茯苓豬肉湯。
祛濕,強筋壯骨,健脾和胃。
鮮土茯苓200克(菜市場有售),豬肉500克,1~2片生姜。
將新鮮土茯苓洗凈,切片;豬【月秀】肉洗凈,整塊不用刀切。然後放入裝有生姜的陶罐中,加入3000毫升清水(約12碗水),用武火煮約2個半小時,加入適量鹽和生油。