吃素對健康有什麽影響？

食物應該是多樣化和基本的。素食含有人體必需的糖、蛋白質、脂肪、礦物質和豐富的維生素，對延緩衰老、預防老年病、增進健康有重要作用。蔬菜和水果是堿性食物，而谷物、豆類、魚類和蛋類是酸性食物。

人們平時多吃酸性食物，容易造成體內酸堿失衡，對身體有害。素食對人體健康非常有益，但是多吃素食不等於不吃素食。合理的飲食調理應以素食為主，並與素食相結合，才能延年益壽。