材料:面粉350g，紅棗6顆；
輔料:糖30g，酵母粉2.5g，溫水175g。
紅棗饅頭
1
面粉350克
請點擊輸入圖片說明。
2
6顆紅棗，洗凈，去核，用攪拌機打碎。
請點擊輸入圖片說明。
三
將棗泥加入面粉中，加入2.5克酵母粉和30克糖。
請點擊輸入圖片說明。
四
用175g溫水合成面團。
請點擊輸入圖片說明。
五
發酵2小時後會呈蜂窩狀。
請點擊輸入圖片說明。
六
在面板上揉面10分鐘，當然揉面時間越長越好。
請點擊輸入圖片說明。
七
揉成面條。
請點擊輸入圖片說明。
八
然後切成小饅頭形狀。
請點擊輸入圖片說明。
九
饅頭底部塗壹層薄薄的油，放在爐排上。
請點擊輸入圖片說明。
10
15分鐘自然蘇醒後開始開火蒸，水開20分鐘後停火，蒸5分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
溫水和面粉比較好發酵。
我試過用紗布，用宗葉葉做的饅頭底會粘。在坯體底部塗壹層薄薄的食用油，然後放在爐排上，不會粘。