做法:準備好所有的材料。羊排洗凈，切塊。在沸水中焯壹下，撇去浮沫，撈出備用。生姜去皮，紅棗去核，當歸、龍眼肉、枸杞用水洗凈。將加工好的材料全部放入湯鍋中，註入適量清水，大火燒開後轉小火1.5-2小時。
煮羊肉湯用什麽調料最好？
可以放姜去腥，再加入壹些滋補的食材或者草藥壹起燉。羊肉是壹種有營養的食物。中醫認為羊肉性溫，能禦寒養身。每天適量吃羊肉，可以有效保持體質，有利於身體健康。
由於羊肉具有很強的滋補作用，羊肉湯壹般適合體質虛弱或免疫力低下的人飲用，以滋補養生。如果在煮羊肉湯的時候能加入其他有滋補作用的調料就更好了。建議與生姜、枸杞、紅棗、黃芪、黨參、西洋參混合食用。燒開後，取出蔥姜，改小火慢煮。煮2小時後，放入碗中，撒上鹽、白胡椒、蔥花、香菜。這就是結局。