吃火鍋的時候，相信大家都會吃點牛肉。吃火鍋的時候涮點牛肉是非常好的，主要是因為味道非常好，所以牛肉也成為了吃火鍋時最受歡迎的肉類食物之壹。那麽吃火鍋怎麽吃牛肉，尤其是怎麽做嫩牛肉，下面就和蘋果綠色健康網壹起來看看吧。
火鍋嫩牛肉吃起來特別好吃，特別嫩滑。首先妳需要準備食材。準備好牛肉和啤酒後，妳需要調味品，鹽，胡椒粉，香油和澱粉。將準備好的牛肉去掉所有筋膜，斜著切成薄片。這個時候壹定是越瘦越好。如果我們的刀不是很好，我們可以把牛肉放在冰箱裏冷凍。牛肉變硬後，我們可以繼續切片。
我們把牛肉片切好後，直接放到碗裏，往碗裏倒適量的啤酒，用筷子不停的往同壹個方向攪拌。這樣可以讓牛肉更快地吸收啤酒，然後在碗裏加入鹽、胡椒粉和壹些香油，然後攪拌。之後加入蛋清和澱粉，然後繼續攪拌，等兩分鐘。拌好後可以在碗上蓋壹層保鮮膜，放入冷凍室，腌制半個小時。這個時候，就可以吃了。喜歡吃辣的朋友可以在牛肉上撒壹些胡椒面和花椒粉，這樣就做出了嫩牛肉。