這種燕窩蛋白質豐富順滑。為了滿足消費者和市場的需求，燕窩不斷從世界各地征集優質食品，品種多達五六十種，包括燕窩、冬蟲夏草、海鮮、鮑魚、海參、魚翅、蘑菇、菌類、西洋參、保健品等。
其實燕窩的營養價值非常有限，性價比極低。如果平時吃適量的肉、蛋、奶，加上適量的海鮮，就足以獲得燕窩所能提供的全部營養價值。
燕窩選購註意事項
燕窩最受歡迎的形狀是船形或勺形。如果燕子分兩個角築巢，燕窩的形狀就會變成三角形，營養價值完全壹樣。寬的燕杯層次高，自然的燕杯才是真正的燕窩。
要註意燕窩的鼻味，會有燕子的唾液味，還有壹點魚腥味。燉的時候會有淡淡的蛋白香味。選燕窩幹貨；如果粘在手上，手感柔軟，那壹定不是幹貨，水分多，不容易收集，容易發黴。
參考以上內容？百度百科-鳥巢