1，維持細胞外液滲透壓，鹽對維持滲透壓有重要作用，影響水在人體內的走向。
2.參與體內酸堿平衡的調節。
3.氯離子參與體內胃酸的生成。
4.鹽還有維持神經和肌肉正常興奮性的作用。
5.具有清火解毒、涼血滋腎、潤腸通便的功效。
6、鹽滲透力強，能解油膩，除異味，並能保持食物的原味，使食物易於消化。
7.夏天喝0.5%的鹽水可以預防中暑。
吃鹽的壞處:
1，鹽吃多了會導致胃癌。
2.鹽吃多了會導致高血壓，高血壓會有很多並發癥，比如冠心病，大腦供血不足，腦血栓，腦梗塞，甚至中風。
3、鹽過多會引起水腫，明顯意識到自己身體水腫加重，應該減少鹽的攝入或及時就醫。
4.過多的鹽會導致感冒。原理是由於鈉鹽的滲透，抑制了上皮細胞的防禦功能，大大喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過已經失去屏障功能的細胞侵入人體，所以人很容易感冒。
擴展數據:
吃鹽的註意事項:
1，過期鹽不能吃。
2.避免長期儲存在容器中。碘鹽如果長時間暴露在陽光和空氣中，很容易揮發。最好放在彩色玻璃瓶中，用後蓋緊密封。
3、不要和醋壹起煮，碘和酸性物質結合後會被破壞。
4、買少量，買之前先吃，目的是防止碘升華。
人民網-最新研究:吃鹽關鍵是適量。
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