1，先把豬腳洗幹凈，放鍋裏煮出血水，出血水出來後用清水洗凈，再放鍋裏炒幹。
2、放鍋裏煮，去血水。
3、放壹點點鹽翻炒幾下，炒出水。
4.姜不用去皮，翻炒，喜歡放幾個雞蛋都可以。我會放壹打雞蛋，雞蛋去皮備用。
5、放兩瓶不加水的醋，將所有食材放入砂鍋內小火燉20分鐘。不會花很長時間的。如果妳喜歡甜品，可以加壹塊糖，讓他在鍋裏等半個小時再吃，因為這樣會更美味更熟。
方法2
1.將豬蹄與姜片壹起放入冷水中煮熟，撇去浮粉，倒掉，沖洗幹凈，刮去皮上的毛，濾幹水分，在豬蹄上撒鹽半小時。2.將姜片搗碎或切片放入鍋中晾幹水分，雞蛋去皮備用。
3.鍋裏放雞蛋，姜，甜醋，水。這裏的水不搭配醋，因為每個人口味不同。喜歡甜的可以加黃糖，喜歡酸的可以加老陳醋。總之混搭和喜歡。大火燒開後，轉小火再煮30分鐘。
4.取出雞蛋放入豬蹄中。再把雞蛋倒回鍋裏。這個步驟可以防止雞蛋在烹飪過程中散開。同樣大火燒開後，轉小火再煮30分鐘。