原料:羊肉500g，山藥150g，香菜，姜絲，蔥絲，辣椒粉，料酒，孜然，鹽。山藥燉羊肉的制作方法:1。將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的塊。蔥、姜洗凈，分別切成段、片，用刀搗碎。2.將孜然用小火炒熟，碾成細粉，與辣椒粉壹起放入容器中加入味精拌勻。3.在羊肉中加入料酒、鹽和水，攪拌均勻，然後加入蔥和姜，腌制20分鐘，去掉蔥和姜。4.炒鍋著火，放油，燒至六成熟。將羊肉片放入炒鍋中，滑開。原料水分多，油溫下降時取出。當油溫再次升高時，將羊肉片再次油炸，取出，加入山藥、香菜、孜然等調料。營養分析:每100克羊肉含蛋白質133克，脂肪34.6克，糖0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，維生素B和維生素A等。查看原帖> & gt
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