棗又名棗，屬被子植物、雙子葉植物、鼠李科、棗科。其維生素含量很高，有“天然維生素丸”的美譽，有滋陰壯陽的功效。
大棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞:藥理研究發現，大棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。大棗中還含有抑制癌細胞，甚至將癌細胞轉化為正常細胞的物質。
經常吃鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C將多余的膽固醇轉化為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率就會降低。
對病後體虛的人也有很好的滋補作用。
紅棗中含有的蘆丁可以軟化血管，從而降低血壓，防治高血壓。
抗過敏、除臭、鎮靜、益智、健腦、增進食欲。
能增強肌肉力量，消除疲勞，擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養。
紅棗含有大量糖類，主要是葡萄糖，還含有果糖、蔗糖和低聚糖，以及由葡萄糖和果糖組成的阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖。並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等維生素。它具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。