推薦人群:此滋補藥膳適合壹般人群，陰虛火旺、外感邪氣、熱毒者除外。
材料:蔥1、芹菜250克、鹿肉500克、枸杞15克、鮮山藥500克、姜、料酒、蔥片(各4-5人)。
制作方法:鹿肉洗凈，切塊，焯水，去血漬；山藥去皮洗凈切塊(放入清水中暫用)，洋蔥洗凈切塊，芹菜洗凈去葉切成小塊；向鍋中加入2升水。將鹿肉、山藥、枸杞、生姜放入鍋中，用武火煮沸，然後文火1小時，再加入蔥、芹菜15分鐘，最後加入料酒、鹽調味即可。
特色評論:冬天的至日將於本周五到來。在古代，冬季至日意味著人生的第壹年，所以在壹些地方，有壹種說法是“冬季至日慶祝新年”，廣東人非常重視冬季至日。冬季進補，大多數人會選擇從冬季至日開始。今天給大家介紹壹款健康鮮湯滋補鹿肉，讓妳在家宴上大顯身手。
在中國，早在周朝，鹿肉就已經成為宴席上的主要食物，其味甘，具有滋養五臟、補益氣血的功效。李時珍說:鹿對人有益，無論是煮、蒸、腌制，都是美酒佳肴。壹般來說，鹿是神仙獸，純陽，長壽。能通督脈，吃好草，故其肉、角有益。從現代營養學的角度來看，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體血液循環系統和神經系統有很好的調節作用。鹿肉配山藥、枸杞，可以加強滋補肝腎的功能，再配芹菜、料酒，可以降低鹿肉的腥味，葷素搭配，可以使補品清透，更健康。