解暑三絲湯。材料:冬瓜幹、葛粉幹、葛根幹120克，瘦豬肉400克，雞爪6-8只，姜2-3片，鹽和油少許。做法:冬瓜幹、葛根幹、葛根洗凈，浸泡至軟身，切條；瘦肉洗凈，切塊，雞爪洗凈，去皮，去甲；將瘦豬肉、雞爪、生姜放入砂鍋中，加入清水，大火燒開，小火燉3小時；加入適量的鹽油。功效:清熱解表，消暑利水，清熱降火。苦瓜瘦肉湯。食材:苦瓜5兩，瘦肉3兩，油鹽適量。制法:苦瓜洗凈，去核，切成小塊；瘦肉洗凈切片。用適量清水，先放苦瓜；用猛火煮至苦瓜熟，再放入肉片。文火煮壹會兒，加鹽調味。功效:味苦性寒苦瓜含有多種氨基酸，可明目解毒。
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