2.藜麥含有豐富的蛋白質，蛋白質是人體毛發、皮膚、骨骼等組織器官的必需成分之壹，蛋白質還可以促進免疫細胞的生成，所以平時適當吃壹些藜麥可以為人體補充足夠的蛋白質，起到增強體質、抵抗身體抵抗力的作用。
3調節內分泌藜麥營養價值很高，富含維生素E和葉酸，對寶寶的大腦和身體發育非常重要。所以，對於孕期的壹些人來說，生活中可以適當吃壹些藜麥，可以起到調節內分泌，促進懷孕的作用。
4保護心血管系統藜麥中含有較多的鎂，有助於緩解和軟化血管，藜麥中所含的膳食纖維還能降低膽固醇和甘油三酯的含量。因此，平時適當吃壹些藜麥，有助於維持血管的正常彈性，對保護心血管系統、預防心腦血管疾病也有壹定的作用。