花生的營養價值很高。它富含脂肪和蛋白質。花生中的脂肪含量高達45%，蛋白質含量高達24 ~ 36%。它還含有多種維生素、礦物質、卵磷脂、氨基酸等。，而且營養非常全面。經常食用可以增強記憶力，降低膽固醇，促進骨骼發育，預防癌癥，凝血止血。
以上內容由谷田萌(天然谷物食品倡導者)回答，希望對大家有所幫助。