材料:牛骨1，白蘿蔔。
調料:蔥花、小蔥、姜片、大料、料酒、鹽、胡椒粉、香油。
1.牛肉和牛骨洗凈，用開水焯壹下，撈出，洗凈，瀝幹。
2、鍋中倒入足夠的水燒開，加入牛肉、牛骨、蔥、姜、大料和料酒燉約1小時。
3.取出牛肉，切塊，放回鍋中，繼續燉1小時。
4、白蘿蔔去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，煨至軟爛，去掉牛骨，加鹽調味。
5.在湯碗中放入花椒、香油、蔥花，將牛肉湯放入碗中即可食用。