花生涼拌芹菜
材料:芹菜2斤花生1斤辣椒八角2片姜2大勺醬油3大勺鹽半勺。
生產方法:
1.花生提前壹晚泡好，然後鍋裏加熱水，加鹽、八角、花生煮熟。煮大約15分鐘；2.芹菜洗凈，切成條狀；
3.鍋中加入足量的水，加入適量的鹽，放入芹菜焯幾十秒，撈出放入冷開水中浸泡；4.芹菜、花生瀝幹水分，放入鍋中，加入蒜末，倒入2勺花椒油，拌入醬油、白醋、半勺鹽。5、超級爽口的芹菜和花生就好，過年當開胃菜更好。小貼士。
芹菜不要燙太久，幾十秒就好。太涼的水可以讓芹菜吃起來更脆更爽口。花生不要煮太久，否則口感會變軟，不好吃；
芹菜具有壹定的藥理和治療價值。具有降壓利尿、開胃健胃的藥理作用，可用於高血壓、動脈硬化、神經衰弱、小便不利、月經不調的食療。芹菜含有較多的鐵和鈣，是治療缺鐵性貧血和補鈣的好蔬菜。芹菜能中和血液中過多的尿酸，可用於痛風患者的食療。