老年人普遍喜歡吃豆腐。他們說:“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《生活情趣飲食譜》說:“隨處可制，貧富易聚。如果問廣大素食者，也可以吃肉。冬月受凍者，嘗美優。”豆腐的主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣補虛、降低血鉛濃度、保護肝臟、促進新陳代謝的作用。經常吃豆腐有益於健康、美容和智力開發。老年人常吃豆腐，對動脈硬化、骨質疏松有很好的治療作用。
2.人人都愛吃大白菜。
大白菜，普通菜，老人，最愛。大白菜好吃，勞食兩用。國畫大師齊白石先生有壹幅白菜圖，是“菜中之王”，贊“百菜不如白菜”。老人常說:“吃半年白菜，大夫享清閑。”可見，常吃白菜有利於消除疾病，延年益壽。卷心菜含有礦物質、維生素、蛋白質和粗纖維。從藥用功效來說，大白菜可以養胃、益腸、解酒、通便、降血脂、清熱、防癌。