桃膠可以用鐵鍋煮嗎？桃膠壹般不建議用鐵鍋煮。
桃膠最好的做法是水煮，也就是用電飯鍋或者電飯鍋，這樣桃膠的味道更好，口感更佳。也可以用電飯鍋、養生鍋等。但是不建議用鐵鍋做飯，鐵鍋容易粘鍋底。用鐵鍋、鋁鍋等金屬鍋煮桃膠不利於營養成分的溶出，容易導致桃膠的營養成分流失，煮出來的口感和味道都不好。
其實壹般來說，不適合用鐵鍋煮甜品糖漿，比如綠豆湯、銀耳湯、紅豆湯等。，而且不建議用鐵鍋。