兩個蘋果?400克檸檬1
用溫開水清洗容器,並徹底擦幹。
摘新鮮的蘋果。
蘋果用清水和面粉徹底洗凈並晾幹。
檸檬用帶面粉的水徹底洗凈,晾幹。
把蘋果去核,切成塊。
將檸檬切片。
準備糖。
容器底部鋪壹層糖,再鋪壹層蘋果。
重復“8”的步驟,將檸檬片放在最上層。
檸檬切片,撒上糖。
蓋上蓋子。
第二天,糖已經融化了。
發酵當天,果實會浮起來,每天都要拿起瓶子搖晃,保證蘋果和檸檬能沾上糖漿。
壹個月後,當酵素發酵後,妳可以在瓶中看到類似香檳的小氣泡。
這時候就可以把酶過濾掉了。
密封在可密封的玻璃容器中。
吃的時候往杯子裏倒壹點酵素。
不要擔心高糖,因為我們必須用水喝。書上建議水和酶的比例是5:1,但我不奢求甜,就多加點水。反正我只要找到適合自己的口味就行了。但是水的溫度不能超過40℃。
成品酵素要放在冰箱裏保存,壹兩周就可以喝了。
還有,做酵素的時候,不要灌滿瓶子。