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如何自己制作蘋果酵素水

果實酶又稱植物綜合活性酶,是由成熟果實發酵產生的。在家裏做水果酵素,可以將新鮮水果和糖按照1:1的比例充分混合,在密封容器中發酵,壹般壹個月,溫度高的時候可以縮短時間。發酵酶可以看到類似香檳的小氣泡。

兩個蘋果?400克檸檬1

用溫開水清洗容器,並徹底擦幹。

摘新鮮的蘋果。

蘋果用清水和面粉徹底洗凈並晾幹。

檸檬用帶面粉的水徹底洗凈,晾幹。

把蘋果去核,切成塊。

將檸檬切片。

準備糖。

容器底部鋪壹層糖,再鋪壹層蘋果。

重復“8”的步驟,將檸檬片放在最上層。

檸檬切片,撒上糖。

蓋上蓋子。

第二天,糖已經融化了。

發酵當天,果實會浮起來,每天都要拿起瓶子搖晃,保證蘋果和檸檬能沾上糖漿。

壹個月後,當酵素發酵後,妳可以在瓶中看到類似香檳的小氣泡。

這時候就可以把酶過濾掉了。

密封在可密封的玻璃容器中。

吃的時候往杯子裏倒壹點酵素。

不要擔心高糖,因為我們必須用水喝。書上建議水和酶的比例是5:1,但我不奢求甜,就多加點水。反正我只要找到適合自己的口味就行了。但是水的溫度不能超過40℃。

成品酵素要放在冰箱裏保存,壹兩周就可以喝了。

還有,做酵素的時候,不要灌滿瓶子。

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