準備好所有的材料
將200g杏仁果用170/170度烤15分鐘，然後晾涼備用。
燒開壹鍋熱水，煮4分鐘。
煮好後撈起，用冰水浸泡，撈起待用。
將杏仁和糖放入護發素中，攪拌成糊狀。
在杏仁糊中加入玫瑰鹽、白胡椒、大蒜、羅勒、醬油和水，將杏仁涼面糊打至最小。打好後，試著看看鹹度和蒜味夠不夠。
加入梅狀元老陳醋老梅糊代替常見的黑醋，不用擔心會不會吃化學醋！！！而且梅子醬是堿性食物，對健康危害更大。因為是李子自然發酵，所以不會有醋味。
加入梅狀元老醋老梅膏拌勻。沒有這個，就不能開胃菜！
將杏仁和梅子醋涼面醬混合成面條。
拌勻後撒上黃瓜絲、胡蘿蔔絲和蔥花。只要去掉大蒜，這道菜就會變成素食...