做法:鯽魚去鱗、鰓、內臟，用熱水燙，刮去黑皮；粉絲用溫水浸泡，苦瓜洗凈切片；蔥、姜洗凈切絲。在湯鍋中加入水、豬油和鯽魚，煮沸。撇去浮沫，加鹽和味精調味。魚煮熟後，加入苦瓜、粉條、料酒、蔥絲、姜絲。等湯濃了之後，再煮壹會兒。
保健功效:此鯽魚湯味甘甜，具有清熱解毒、降血糖、明目、補氣血的功效。適用於預防腦梗塞、中風等疾病，也有助於預防和治療流行性感冒。
6葛花鯽魚湯食材:鯽魚500克，葛花700克，蜜棗20克，鹽適量。
做法:葛根去皮，洗凈，切成大塊，蜜棗洗凈；將鯽魚刮去魚鱗，去腮及內臟，洗凈，擦幹，鍋內放入油和姜片，將鯽魚煎至兩面金黃，砂鍋內放入適量清水，燒開後加入所有食材，大火煮1.5小時，加鹽調味。
養生功效:此鯽魚湯具有清熱瀉火、化痰利濕、解毒祛濕的功效，特別適合發熱、頭痛、口渴、口苦、麻疹、痢疾、腹瀉的人飲用。
7胡蘿蔔鯽魚湯食材:1鯽魚、胡蘿蔔300g、山藥60g、生姜2片、鹽適量。
做法:胡蘿蔔去皮洗凈，切塊；山藥1小時提前浸泡，洗凈；將鯽魚洗凈，鍋內放入花生油和姜片，將鯽魚煎至金黃色，砂鍋內放入適量清水，燒開後加入所有食材，大火煮開後小火燜2小時，加鹽調味。
養生功效:此鯽魚湯具有開胃消食、補氣健脾、潤腸通便的功效，特別適合消化不良、食欲不佳的人飲用。